Гурманам: рестораны и кафе Санта Барбары. Aутентичные блюда и деликатесы

Санта Барбара – это классический курортный город, который отличается обилием ресторанов, баров и уютных кофеен. У туристов популярны так называемые гамбургерные, где помимо распространенного национального угощения подают различные салаты, хрустящий картофель и бутерброды. Значительная часть популярных гастрономических заведений располагается на главной улице города, Стейт стрит, здесь можно отыскать рестораны самого разного уровня и специализации.

Гурманам обязательно стоит включить в программу отдыха ужин в популярном французском ресторане Вouchon. Удивительный контраст простой домашней атмосферы и обилия деликатесов ежедневно привлекает в ресторан сотни посетителей. Приятным дополнением к отдыху станут приемлемые цены, роскошный обед будет стоить посетителям порядка 20 USD. Среди местных кафе особого внимания заслуживает Stella, в его меню присутствуют блюда как французской, так и американской кухни.

Кафе открылось всего пару лет назад, однако сразу завоевало признание местных жителей и путешественников. Его отличительной особенностью также остаются демократичные цены, особой похвалы заслуживает оригинальное оформление блюд. Одним из самых необычных гастрономических заведений является ресторанчик Savoy Cafe & Deli. Огромный выбор бутербродов, фирменный салат из тунца, обилие овощных блюд и десертов – все, что нужно для полноценного отдыха. Местом расположения ресторана стало красивое историческое здание, посетители могут расположиться в уютном зале на первом этаже или подняться на второй этаж, где находится открытая терраса. Копирайт www.orangesmile.com

Любителям морепродуктов можно рекомендовать ресторан Downey's. Помимо изысканных блюд из даров моря, здесь подают отличные мясные блюда, а огромный выбор десертов и вовсе поражает. Сладкоежкам обязательно придется по вкусу мороженое с малиной, которое подают в изящной вафельной вазочке. Есть в городе и отличные рестораны мексиканской кухни, среди которых уверенным лидером является Los Agaves.

Разумные цены и превосходное качество блюд сделали его одним из самых популярных ресторанов города. Если верить мнению постоянных клиентов, то именно здесь можно попробовать лучшие в Санта Барбаре тако и буррито. На приготовлении блюд японской кухни специализируется ресторан Arigato Sushi, выбор суши в нем просто огромный. Отличную пиццу можно заказать в ресторанчике Olio, меню которого также включает массу популярных итальянских блюд.

Главной особенностью кухни Санта-Барбары является многообразие блюд из морепродуктов. В городских ресторанах готовят великолепных осьминогов, которых принято подавать с маслинами, а еще здесь можно попробовать отличные креветки с соусами. Примечательно, что в дополнение к блюдам из креветок местные жители часто заказывают коктейль «Кровавая Мэри», он тоже является у них очень популярным. Любители моллюсков смогут попробовать в ресторанах Санта Барбары свежих мидий, которых обычно подают на большом блюде со льдом.

Важной составляющей местной гастрономии является картофель, из которого здесь готовят очень интересные и оригинальные блюда. Запеченный в духовке картофель с сыром вполне можно приготовить самостоятельно. Для приготовления популярного гарнира понадобится 4 крупных картофелины, 0,5 ст.л. сливочного масла, 50 г молока, 200 г тертого сыра и соль.

Картофель необходимо тщательно вымыть и сделать в каждом клубне несколько проколов вилкой или шпажкой, после чего положить на противень и час выпекать в духовке при температуре 175 градусов. После этого картофель нужно остудить и разрезать на две части, после чего из каждой половинки удалить небольшое количество мякоти. Ее разминают в пюре и спешивают с молоком и маслом, добавляют немного соли по вкусу.

Полученную смесь укладывают обратно в половинки картофеля, посыпают тертым сыром и выпекают в духовке при 175 градусах еще 15 минут. Такое простое и оригинальное блюдо очень распространено не только в Санта-Барбаре, но и в других городах Калифорнии, его часто подают в качестве гарнира к мясным блюдам.

Не менее интересным блюдом является десерт из авокадо. Для приготовления 6 его порций понадобится 3 крупных зрелых авокадо, 1 стакан сахара, 4 ст.л. сока лайма, 100 мл жирных сливок, 2 ст.л. ликера «шарлиз». Для приготовления десерта авокадо необходимо разрежать пополам и аккуратно вынуть из половинок максимальное количество мякоти.

Эту мякоть с помощью миксера нужно смешать с сахаром, соком лайма и ликером, после чего выложить обратно в половинки фрукта. Подают десерт, украсив сливками, также можно украсить его ломтиками лимона. Многие блюда, популярные у местных жителей, отличаются очень простым способом приготовления. Из простых и знакомых многим продуктов местные повара готовят настоящие кулинарные шедевры, многие региональные блюда сегодня популярны во всем мире.