Гурманам: рестораны и кафе Косумеля. Aутентичные блюда и деликатесы

На острове Косумель преобладают традиции классической мексиканской кухни. Важной составляющей местной гастрономии на протяжении сотен лет остается кукуруза. Из кукурузной муки готовят различные виды лепешек, в том числе и популярные во всем мире «тортильяс». Из кукурузы готовят популярную кашу «тамалес», вкус которой во многом зависит от добавленных специй. Такая каша может быть и сладкой, и невероятно острой, если в нее добавляют острый перец.

Лепешки из кукурузной муки являются отличной альтернативой привычному многим хлебу, а еще их используют для приготовления многих традиционных блюд. Некоторые виды лепешек принято подавать к столу только с начинками, в качестве которых выступают различные виды жареного мяса, тушеные или свежие овощи. Не менее распространенным продуктом, чем кукуруза, остается фасоль. Ее добавляют во многие супы и каши, а еще фасоль является важным компонентом многих овощных рагу. Блюда из фасоли всегда отличаются доступной ценой и являются очень сытными.

Одним из главных символов традиционной кухни остается перец чили, в использовании которого местные повара достигли невероятных высот. В кулинарии чили используют в самых разных видах: в свежем, сушеном и даже копченом. Все местные повара знают главный секрет чили – его самая жгучая часть заключается в семенах. Во время приготовления блюд семенную часть из перца обычно удаляют, а сочная мякоть придает блюдам приятную согревающую остроту. Копирайт www.orangesmile.com

Круглый год гости Косумеля смогут попробовать чудесные овощные блюда, для приготовления которых используют лучший сладкий перец, батат, помидоры, авокадо и многие другие виды овощей. Традиционная кухня понравится вегетарианцам, выбор овощных блюд здесь поистине огромный. У местных жителей все еще сохранились кулинарные традиции, унаследованные от ацтеков. Приготовленные по историческим рецептам блюда привлекут внимание тех, кто любит пробовать что-то экзотическое.

Здесь готовят необычные блюда из насекоых и различных видов личинок, самым известным блюдом в данной категории является «эскамолес», его готовят из личинок муравьев. Тем, кто еще не готов к таким экспериментам, в ресторанах Косумеля предложат оригинальные блюда из морских водорослей и редких морепродуктов. На острове работают десятки ресторанов самых разных направлений и ценовых категорий.

Пробовать популярные блюда мексиканской кухни многие отправляются в ресторан Colores y Sabores. Главной особенностью ресторана является многообразие блюд из морепродуктов, многие приходят сюда специально, чтобы попробовать фирменные блюда из креветок. Еще здесь готовят интересные блюда в испанском стиле, которые стали популярны у местных жителей в колониальную эпоху.

У любителей отдыха в непринужденной обстановке популярен ресторан Taco y Tequila. Как можно догадаться по названию, его фирменными блюдами являются различные варианты тако, этот ресторан обязательно понравится приверженцам вегетарианского питания. Здесь можно попробовать не только популярные у местных жителей блюда, но и различные виды текилы, в ресторане работает отличный бар.

Ресторан-бар Habanero's пользуется огромной популярностью не только у туристов, но и у местных жителей. С момента открытия он находится под управлением одной семьи, все блюда в нем готовят по особым домашним рецептам. Значительную часть блюд в ресторане готовят на гриле, особенно стоит выделить приготовленных на углях креветок и кальмаров. Этот ресторан совсем небольшой и отличается непринужденной домашней атмосферой.

На острове распространены и рестораны итальянской кухни, в числе которых стоит выделить La Cucina Italiana. Этот ресторан примечателен тем, что популярные блюда итальянской кухни в нем готовят из продуктов преимущественно местного производства. Здесь используют местные овощи с ближайших ферм, а также свежайшие морепродукты, которые каждый день поставляют в ресторан местные рыбаки. Посетителям предлагают несколько видов пасты и ризотто, здесь можно попробовать разные виды пиццы, а также множество оригинальных овощных блюд.

Любителям сытных мясных блюд можно рекомендовать ресторан El Billy Asados Al Carbon. Он завоевал признание посетителей не только благодаря высокому качеству блюд, но и благодаря доступным ценам. В ресторане готовят шикарные мясные блюда на углях, а в дополнение предлагают приготовленные таким же способом овощи. Несмотря на то, что основу меню ресторана составляют блюда из мяса, здесь будет интересно отдохнуть и вегетарианцам. Им предложат попробовать чудесные овощи, приготовленные на барбекю. Практически все блюда, которые готовят в этом ресторане, посетители могут приобрести на вынос.