Племена кабардинцев и балкарцев – это племена скотоводов, которые выпасали крупный рогатый скот на склонах гор. Естественно, что их образ жизни серьезно повлиял на формирование национальной кухни. Совершенно особенное место в национальной кулинарии занимает мясо, для приготовления национальных блюд обычно используется говядина и баранина. Конечно же, кабардинцы ели и овощи, в основном картофель, лук и фасоль.
При приготовлении любых мясных блюд обязательно использовались различные специи, что стало доброй традицией. Особенно популярны приправы из черного и красного молотого перца, а также из сушеного чабреца. Здесь никогда не использовали столовых приборов, как таковых. Мясо всегда нарезал мужчина кинжалом, который висел у него на поясе, а овощи и зелень ели прямо руками.
Нальчик, как и большинство городов страны, возник изначально как военное поселение. Правда, возник не столько давно – в 19 веке. Официальной датой основания считается 1818 год, хотя многие историки … Открыть
За последние годы в Нальчике открылось немало интересных новых ресторанов, одним из самых знаменитых стал Red Berry. Он представляет современную международную кухню, доступное гостям меню очень многогранное и обновляется несколько раз в год. Значительную часть фирменных блюд готовят на углях, особенно постоянные посетители отмечают стейки и приготовленные на открытом огне овощные гарниры. Любители более легких блюд смогут попробовать приготовленный по авторскому рецепту салат «Цезарь», а на десерт непременно стоит заказать вишневый штрудель.
Отдых со всей семьёй в столице Кабардино-Балкарии будет непременно запоминающимся. И всё потому, что в городе есть развлечения на любой вкус, каждый получит приятные впечатления от путешествия в … Открыть
В очень красивом здании с колоннами и балюстрадами располагается ресторан «Эльбрус», с момента открытия он является одним из самых престижных в городе. Этот ресторан поразит своим роскошным оформлением, в теплое время года его гости могут разместиться на просторной веранде. В меню ресторана присутствуют самые популярные блюда русской и классической европейской кухни, он будет прекрасным местом для организации торжественного банкета.
Нальчик всегда был и остается многонациональным городом, что делает его особенным среди других городов Кавказа. В настоящее время здесь живут представители более сотни различных … Открыть
Не менее привлекательным является ресторан «Кавказ», который отлично подойдет как для организации семейного ужина, так и для отдыха большой компанией. В этом ресторане можно попробовать великолепные мясные блюда, приготовленные в соответствии с региональными традициями. Еще здесь готовят популярные блюда из морепродуктов и оригинальные закуски, все блюда отличаются очень красивой сервировкой. Ресторан обязательно порадует гостей достойным выбором вин и других алкогольных напитков.