Гурманам: рестораны и кафе Батуми. Aутентичные блюда и деликатесы

Грузинская кухня очень самобытная и оригинальная, в Батуми она представлена в полном многообразии. Распространенным является заблуждение по поводу того, что основу грузинской кухни составляет мясо. На самом деле, это вовсе не так, основой национальной кулинарии являются крупы и молочные продукты. Местные жители готовят массу отличных повседневных блюд из зелени и овощей, которые обильно сдабривают различными приправами и соусами. Вместо хлеба здесь готовят самые разные лепешки, а иногда и просто густую кукурузную кашу. Часто хлеб заменяют открытыми пирогами – хачапури.

Любят здесь и мясные блюда, из которых самыми узнаваемыми остаются шашлык и пельмени с бараниной - «хинкали». Всем гостям Батуми нужно обязательно попробовать «бугламу» - тушёную со специями баранину, плов, «бастурму», и «хаш» - наваристый мясной бульон с чесноком. Среди первых блюд одним из самых популярных является острый суп «харчо», он придется по вкусу любителям пикантных угощений. В Грузии широко распространены блюда из курицы, здесь ее готовят в самых разных вариациях.

Зелень и овощи на грузинском столе занимают далеко не последнее место, очень популярны блюда как из свежих, так и из маринованных овощей. Свежие овощи обычно подают с самыми разными соусами, в каждой семье обязательно есть свой оригинальный рецепт приготовления свежего салата. Копирайт www.orangesmile.com

Грузинские соусы популярны и широко применяются в самых разных странах, а специи, которые предлагают на местных рынках, являются одним из самых популярных сувениров у туристов. Важно, что настоящие грузинские соусы и смеси приправ готовят исключительно из натуральных компонентов.

Отдельного внимания заслуживают и грузинские сыры. Часто их рассматривают как самостоятельное блюдо, а во многих угощениях они являются незаменимым компонентом. Гурманам непременно стоит попробовать сыр «сулугуни», молодой сыр с мятой, бараний сыр, жареный сыр, а также многочисленные супы на сырной основе. Много можно говорить и о грузинских сладостях, среди которых бесспорным лидером является «чурчхела» - орехи, вываренные в загущенном виноградном соке. Также очень вкусна грузинская домашняя халва, орехи с медом, засахаренные фрукты и сладкие пироги.

У экономных туристов в Батуми большой популярностью пользуется кафе Radio. Оно специализируется на европейской кухне, в кафе всегда можно попробовать салаты из свежих сезонных овощей, сочные стейки, различные варианты пасты и бургеров. Отдельное меню подготовлено для вегетарианцев, им предложат хумус и фалафель, а также особые варианты вегетарианской пасты. Каждый сезон в меню появляются новые интересные блюда, в осенний и зимний период обязательно стоит заказать сытные супы и горячие блюда.

У любителей сладкого огромной популярностью пользуется кондитерская Chocolatte, она находится в самом центре исторического района Батуми. Здесь готовят десятки видов шоколадных десертов, различные виды сладкой выпечки и освежающие коктейли. Посетителей кафе принимает с раннего утра, на завтрак посетителям предлагают свежие блинчики с различными начинками, а еще традиционную шарлотку, которую здесь готовят по особому семейному рецепту.

Богатый выбор блюд региональной кухни предлагает посетителям ресторанчик «Сердце Батуми». Он примечателен не только обширным меню, но и своей оригинальной обстановкой, для украшения зала ресторана использовались арт-инсталляции и произведения ручной работы. Основу меню ресторана составляют сытные мясные блюда в грузинском стиле, именно здесь стоит пробовать лучший в городе свиной шашлык, а еще приготовленные по домашним рецептам хачапури. Массу интересных блюд готовят из овощей, среди них особенно стоит выделить баклажановые рулеты, а также овощные салаты с фирменным ореховым соусом.

Уютный ресторанчик «Лагуна» будет прекрасным местом для отдыха всей семьей, он специализируется на приготовлении популярного регионального блюда – хачапури. Фирменным блюдом ресторана считаются хачапури по-аджарски с копченым сыром, каждый день посетители ресторана съедают в среднем по 400 порций этого популярного блюда. Кроме хачапури здесь также можно попробовать фирменные горячие и постные блюда.

Продолжить знакомство с региональной кухней можно в ресторане «Аджара», который отличается неповторимым национальным колоритом. Каждого посетителя здесь встречают как долгожданного гостя, среди постоянных посетителей этого ресторана очень много местных жителей. Среди фирменных блюд особенно стоит отметить суп «харчо», а еще здесь мастерски готовят корейку с черносливом и особые рыбные блюда из форели. Одним из любимых блюд у постоянных посетителей остается шашлык. Все блюда отличаются невероятно красивой сервировкой, еще одним приятным дополнением к отдыху будет доступный уровень цен.