Гурманам: рестораны и кафе Мурманска. Aутентичные блюда и деликатесы

Коренное население Мурманска – потомки поморов и русских, которые издавна жили на этих землях. Естественно, что на национальную кухню это также наложило свой отпечаток, хотя сейчас Мурманск – вполне современный город, кулинары здесь готовят то же самое, что и в остальных частях России. В конце 18 века основной пищей местного населения был самый обычный хлеб и рыба. Учитывая суровые условия края, пшеницу здесь не выращивали, поэтому хлеб был, по большей части, ржаным. Ели и овощи, которые можно было выращивать в суровых условиях: горох, репу, морковь, чеснок, лук и брюкву.

Население строго соблюдало посты, а потому рыба и мясо в этот период в пищу практически не употреблялись. Картофель в этих краях приживался очень сложно и далеко не сразу стал распространённой пищей. Самым популярным ежедневным напитком был квас или обычная вода, а вот по праздникам принято было употреблять хмельное пиво. Хлеб был действительно центральной пищей на столе поморов, и до сих пор местное население относится к нему с особым почтением.

В Мурманске распространены и некоторые своеобразные блюда, подобных которым не удастся попробовать в других регионах страны. Ярким примером таких угощения являются «обварыши» - особый вид выпечки, который делают из обычного теста, а перед приготовлением в печи его обязательно ошпаривают кипятком. С давних времен популярны были разного рода пироги без начинки, которые сверху промазывали маслом или взбитыми яйцами. Частым явлением на столе местных жителей были блины - очень сытная и простая пища, не требующая больших затрат. Копирайт www.orangesmile.com

Стоит отметить, что поморы всегда отдавали предпочтение первым блюдам, без которых просто не могли обходиться. Здесь всегда готовили интересные похлебки, а также постные щи из картошки и овсянки с луком и иногда с капустой. Часто готовили и рыбный суп, так как рыбный промысел был распространен издавна, и рыба была в каждом доме. Мяса на столе поморов практически не было, суровый климат просто не позволял местным жителям заниматься скотоводством. На гарнир вместо мяса часто запекали овощи - брюкву или репу. Национальная кухня и сегодня отличается простотой и доступностью, что нисколько не умаляет ее преимуществ. В красивом современном городе есть рестораны самых разных направлений, в том числе и фешенебельные заведения, специализирующиеся на высокой кухне.

Одним из самых известных ресторанов Мурманска считается «Тундра», он отличается колоритным оформлением и обширным многогранным меню. Ресторан декорирован в урбанистическом стиле, он обставлен строгой мебелью из дерева темных пород, некоторые предметы мебели заменяют большие деревянные ящики. В меню преобладают сытные мясные блюда, здесь готовят сочные стейки, а еще можно попробовать оригинальные мясные блюда в скандинавском стиле. Не будут разочарованы и любители морепродуктов, большинство рыбных и мясных блюд здесь готовят на гриле.

Ресторан «Терраса» отличается более романтичной и утонченной атмосферой. В его просторном зале с высоким потолком произведена красивая отделка из дерева, зал украшает много живых растений и цветов. В меню ресторана присутствуют популярные блюда русской и европейской кухни, а еще здесь готовят отличные роллы и салаты в средиземноморском стиле. Меню известного ресторана обновляется несколько раз в год.

Обязательно стоит отметить и оригинальный ресторан «Царская охота». Его уютный зал украшают охотничьи трофеи и люстры в средневековом стиле, этот ресторан является одним из тех, в котором по историческим рецептам готовят уникальные блюда из дичи. Особой популярностью у постоянных посетителей пользуются блюда из оленины, которые отличаются вполне доступными ценами, а поклонникам рыбных деликатесов представится возможность попробовать особые блюда из семги.

Путешественникам, которые привыкли отдыхать в самых изысканных ресторанах, можно рекомендовать ресторан «Огни Мурманска». Он прекрасно подойдет для проведения торжественного банкета, ресторан отличается изысканным оформлением и богатым выбором особых праздничных блюд. Он представляет классическую европейскую кухню, некоторые фирменные блюда в ресторане готовят по авторским рецептам шеф-повара. Несмотря на то, что этот ресторан является одним из самых дорогих в Мурманске, столик в нем все равно рекомендуется бронировать заранее.

Большой популярностью у местных жителей и гостей города пользуется ресторан «Шанхай», он привлекает гостей своей элегантной обстановкой и многообразием блюд. Здесь можно попробовать и типичные европейские блюда, и оригинальные блюда в азиатском стиле, а также насладиться фирменными коктейлями и марочными винами. Доступный уровень цен сделал этот ресторан очень популярным среди молодежи.