У многих путешественников национальная кухня ассоциируется, в первую очередь, с обилием морепродуктов. Они занимают основу национального меню, а второй, не менее яркой отличительной особенностью, является обилие экзотических фруктов. Одним из самых популярных блюд у иностранных путешественников остается «ломиломи» - кусочки рубленого сырого лосося, которые принято подавать со свежими томатами. Местные кулинары практикуют весьма необычные способы приготовления блюд. Рыбу и мясо они готовят на открытом огне, на углях или на пару, что позволяет им сохранять не только вкусовые качества, но и полезные вещества. Для приготовления блюда «лаулау» используют различные виды рыбы, а некоторые кулинары готовят это блюдо со свининой. Рыбу или мясо заворачивают в огромные листья растения «ти», после чего готовят на пару, а разворачивать это экзотическое угощение принято непосредственно во время подачи. Поклонникам мясных блюд обязательно понравится острая говядина «пипикула», которую готовят с добавлением различных специй и
…
Читать далее