Гурманам: рестораны и кафе Ломбока. Aутентичные блюда и деликатесы

Блюда, подаваемые в ресторанах острова Ломбок, как и по всей Индонезии, отличаются остротой вкуса. Местные любят много, очень много приправ и соусов, что придется по душе далеко не каждому гостю. Поэтому, если вы сами не любитель «чего-нибудь поострее», то стоит просить у официантов добавлять в блюда поменьше перца. У вас есть желание перекусить за приемлемую цену? Посетите небольшие рестораны под названием warung. Здесь кормят недорого и довольно вкусно, но с одной оговоркой – блюда в меню будут исключительно индонезийскими. Warung рассчитан на местных жителей, а потому не исключено, что официант здесь не будет говорить по-английски.

Еще один важный момент, на сей раз касающийся напитков. Жители Ломбока, как и остальные индонезийцы, по большей части мусульмане. А ислам запрещает употребление алкоголя. Потому спиртосодержащие напитки тут хоть и продают, но очень недешево. Высокие налоги и запрет на продажу алкоголя во многих барах и ресторанах поднимают цену на пиво или вино до небес, поэтому не удивляйтесь тому факту, что пара бокалов горячительных напитков окажутся на порядок дороже целого ужина. Также не стоит распивать алкоголь на улице, если не хотите разговаривать с местными стражами порядка.

В основе кухни острова Ломбок лежит рис. Его называют тут наси горенг или ми горенг, и подают в каждом кафе или ресторане во множестве вариаций. В наси всегда добавляют овощи, но этим все не ограничивается. Орехи, дары моря, курица, тофу – все это подают вместе с рисом. Ко многим блюдам, и наси не исключение, предлагается соус под названием sambal. Он с легкостью придаст остроты вашему обеду, ведь состоит приправа из красного молотого перца. Так что хорошо подумайте перед тем, как лить соус на блюдо в большом количестве. Обязательно попробуйте здесь ayam taliwang, необычное по вкусовым качествам воплощение курицы-гриль. Возможно, дело тут в специальном местном соусе, который придает блюду неповторимое послевкусие. Копирайт www.orangesmile.com

Как и на любом острове, здесь популярны морепродукты. Попробуйте пасту из креветок под названием lengkare. Оригинальным видом шашлыка можно назвать sate ikan tanjung, приготовленный из морского окуня, предварительно замаринованного в кокосовом молоке и специях. Любителями вегетарианской кухни понравится шпинат, тушёный в соусе pelecing - plecing kangkung. Прочем, готовят в pelecing также и рыбу, и мясо. Вообще в кухне острова много вкусных овощных блюд. Например, суп kelor, serebuk – овощи, приготовленные с добавлением кокосовой стружки. Любителям необычных сочетаний придется по душе timun urap, салат, в состав которого входят как привычные огурцы, лук и чеснок, а также сладкий кокос. Попробуйте и beberuk terong, тушеные баклажаны.

Свинины тут не слишком много, а вот другие виды мяса достаточно популярны. Кроме курицы готовят и говядину, например, в виде супа bebalung. Впрочем, это блюдо может включать ребра не только коровы, но и буйвола. В каждом прибрежном кафе можно найти десяток кушаний из рыбы и морепродуктов. Блюда индонезийской кухни весьма разнообразны и приятны на вкус, но тем, кто хочет привычной европейской еды, придется несладко – рестораны с иноземными меню тут не в чести. Чем ближе к курортным районам, тем больше цена. Так что выбирайте заведения подальше от отелей, если хотите вдоволь насладиться местной кухней.

Впрочем, недорого не значит плохо. В Куте можно заглянуть в Nugget's Corner – здесь хорошее обслуживание и красивые большие порции. В El Bazar Cafe & Restaurant готовят с учетом традиций ближнего востока. Соскучились по бургерам? Посетите Burger Zone Kuta. Неплохую еду на любой вкус можно найти и в Gulas Garden. В целом, на острове огромное количество хороших небольших ресторанов, которые придутся по душе желающим насладиться местным колоритом. Не забудьте попробовать здесь мятный чай, традиционный безалкогольный напиток.