Гурманам: рестораны и кафе Измира. Aутентичные блюда и деликатесы

Значительная часть привлекательных ресторанов и кафе Измира располагается на территории базара. Некоторые заведения специализируются исключительно на приготовлении национальных блюд, а в других посетителям представится возможность заказать традиционные европейские угощения. На базаре есть множество привлекательных бюджетных ресторанчиков, которые и привлекают внимание экономных туристов. В них подают отменные национальные блюда по самым привлекательным ценам, но и у этих заведений есть несколько недостатков. Они закрываются довольно рано, не позднее 19:30. Во многих бюджетных ресторанчиках в меню отсутствуют алкогольные напитки, поэтому посетителям, которые не представляют трапезу без бокала любимого вина, придется выбирать другое заведение.

В нескольких шагах от побережья располагается ресторан Imbat, фирменным блюдом заведения считается кебаб. Помимо популярного национального угощения, Imbat предлагает широкий выбор рыбных блюд, среди которых есть и классические угощения, и экзотические деликатесы. Одним из самых романтичных ресторанов Измира является Kordon – Palet, его столики установлены на просторной открытой террасе, прямо над морем. Открытая терраса напоминает палубу корабля, в вечернее время в ресторане всегда много посетителей. Что касается меню, то оно очень разнообразно, в Kordon – Palet подают и рыбные, и мясные блюда, а также интересные десерты.

В историческом районе города одним из популярнейших заведений является ресторан Turkevy, который специализируется на приготовлении блюд местной кухни. Гостей приятно удивит большой выбор легких закусок и вин, а фирменные блюда, приготовленные по старинным рецептам, удивят даже больших знатоков местной кухни. В красивом историческом здании располагается ресторан «1888». Его название довольно символично, именно в 1888 году было построено здание, в котором позднее открыли великолепный ресторан. Посетителям предоставляется большой выбор национальных и европейских блюд, ужин в приятной обстановке доставит массу впечатлений. Копирайт www.orangesmile.com

Тем, то отдает предпочтение блюдам из даров моря, понравится ресторан Deniz. Такого обилия кулинарных шедевров не отыскать ни в одном другом ресторане Измира, повара не перестают удивлять гостей уникальными авторскими блюдами. В красивом саду находится популярный ресторан Parking, меню которого включает блюда самых разных кулинарных направлений. Состав блюд обновляется буквально каждый месяц, поэтому у постоянных клиентов Parking всегда есть возможность порадовать себя новыми угощениями.

В Измире можно попробовать самые популярные блюда Турецкой кухни, к некоторым блюдам жители города питают особое пристрастие. В местных ресторанах в качестве закусок посетителям обычно подают различные виды паштетов, среди которых наиболее распространены «хумус» и «джаджик». К таким паштетам обязательно подают кусочки поджаренного белого хлеба, паштеты принято есть, предварительно намазывая на хлеб.

Поклонников морепродуктов в местных ресторанах ждет приятный сюрприз, они смогут попробовать чудесную жареную рыбу и другие виды морепродуктов, некоторые рыбные блюда готовят исключительно на гриле. У иностранных гостей особой популярностью пользуется приготовленная на гриле дорада, которую принято подавать с различными видами свежих овощей и салатов. Очень интересным блюдом является «sütlü balık», так называют рыбу, приготовленную в молоке.

Больше всего ресторанов, которые специализируются на приготовлении морепродуктов, располагается на набережной. Здесь можно попробовать кольца кальмаров, приготовленные в кляре, а еще популярным повседневным блюдом для местных жителей являются фаршированные мидии. Опытным гурманам ранним утром стоит отправиться на один из рынков Измира, только здесь можно оценить многообразие рыбы и других морепродуктов, которые добывают местные рыбаки.

Помимо дорады настоящей классикой местной кулинарии считается приготовленный на гриле морской окунь, которого обычно подают с гарниром из бобов и рукколой. Самыми распространенными овощами, которые используют в национальной кулинарии, являются кабачки и баклажаны, а еще топинамбур и артишоки. Важной составляющей региональной кухни являются различные виды фасоли, тыква и помидоры. Из сезонных овощей здесь готовят не только интересные салаты, их используют и для приготовления супов.

В местной кулинарии активно используют и свежие травы, особенно руколу, мальву и даже крапиву. Мясных блюд в ресторанах региональной кухни Измира тоже довольно много, хотя их количество и явно уступает рыбным блюдам. Здесь можно попробовать тушеное мясо, фаршированные мясным фаршем овощи, а еще различные виды ветчины и окорока. Говоря о гастрономических особенностях Измира, обязательно стоит выделить высококлассное оливковое масло местного производства, его используют в приготовлении самых разных блюд.