Итальянская кухня является одной из самых популярных во всем мире. Пицца, салат «Цезарь», лазанья, паста, равиоли, спагетти – эти блюда принесли ей статус практически «легендарной». Однако кухня Италии имеет намного большую глубину, ее отличает повсеместное использование свежих средиземноморских продуктов, которые в других странах часто заменяются аналогами. Среди самых используемых продуктов в местной кухне – овощи, пшеничная мука, фрукты, сыры, сливочное и оливковое масла, морепродукты, приправы, говядина и птица. Большое внимание при приготовлении блюд местные повара уделяют качеству продуктов и приправам, который и создают уникальный и неповторимый почерк блюд итальянской кухни.
Италия – страна контрастов и эмоций, что не могло не отразиться на ее архитектуре и туристической инфраструктуре. В городе Перуджа находится этрусский …
Открыть
В каждой итальянской провинции есть свои особенности приготовления блюд. Римская кухня известна достаточно простыми рецептами, в основе многих блюд лежит использование гороха, артишоков, баранины и рикотты. Кухни Калабрии, Сардинии, Лигурии, Марке являются классическим примером итальянской средиземноморской кухни, местные повара готовят виртуозные блюда из свежих морепродуктов. В Лацио многие кафе и рестораны специализируются на продаже мороженого. Кухня Сицилии вобрала в себя нетипичные для Италии арабские, испанские, греческие черты, кухня полуострова отличается разнообразием и глубиной вкуса. Страна славится огромным разнообразием сыров – пармезан, моцарелла, рикотта, бра имеют итальянское происхождение.
Одним из самых популярных блюд не только в Италии, но и во всем мире, является пицца. Традиционная итальянская пицца готовится на круглой тонкой лепешке с использованием томатов и моцареллы. Существует огромное количество разных видов пиццы – неополитана, маринара, четыре сыра, четыре сезона, дьябола. На Сицилии пицца имеет квадратную форму и более толстое тесто. Еще одно знаменитое итальянское блюдо – паста карбонара, которая готовится в сливочном соусе с добавлением свиной щековины (гуанчиале) и пармезана. Лазанья представляет собой слоенную запеканку с начинкой из рагу и залитой соусом «бешамель», подается блюдо с пармезаном. Другое известное итальянское блюдо – ризотто, представляет собой рис, обжаренный на оливковом масле с добавлением бульона и морепродуктов или грибов. Копирайт www.orangesmile.com
Италия является родиной моды и стиля, а потому неудивительно, что на ее территории находится огромное количество невероятно стильных и эффектных …
Открыть
Итальянские равиоли имеют аналоги в кухнях самых разных стран мира. Равиоли отличаются структурой текста и различной начинкой. Они имеют квадратную или полукруглую форму и красивые, резные края. Именно в Италии придумали спагетти и другие виды макаронных изделий, завоевавших популярность во всем мире. Находясь в Италии, обязательно стоит попробовать карпаччо – тонко нарезанную сырую говядину, приправленную специями и оливковым маслом. Тем, кто не любит сырое мясо, можно попробовать брезаолу, представляющую собой вяленое говяжье мясо. Полента является довольно распространенным гарниром к сытным мясным блюдам с насыщенным вкусом. Она готовится на основе воды и кукурузной муки.
![Calabria 2010]( "Calabria 2010")
В качестве закуски перед основным приемом пищи итальянцы часто едят копчености, маринованные овощи, каперсы, морепродукты. Еще одно популярное блюдо, которое подается в качестве закуски – поджаренный хлеб «антипаста» с помидорами, специями и оливковым маслом. Выбор первых блюд в стране огромен, кроме всемирно известных, также в местных ресторанах можно встретить разнообразие бифштексов, блюд из морепродуктов, курицы. Необычным вкусом обладает «карне круда» – блюдо из нарубленного вручную говяжьего фарша. Боллито мисто представляет собой рагу из разных видов мяса. Италия является родиной самых популярных десертов в мире: тирамису и панны-котты. Тирамису готовится из нежнейшего крема на основе маскарпоне, а панна-котта представляет собой воздушный сливочный крем с ягодами или фруктами.
Итальянцы знают толк в умении наслаждаться богатством, а потому найти роскошный отель в этой стране несложно. Ярким примером традиционной итальянской …
Открыть
Именно Италия является родиной капучино и эспрессо, самых популярных напитков, приготавливаемых из кофе. Кофе является одним из самых популярных напитков в стране. Среди алкоголя стоит отметить амаретто, граппу, лимончеллу. Самбука, один из самых крепких алкогольных напитков в мире, также является традиционно итальянским. Среди самых знаменитых итальянских сыров пармезан, горгонзола, относящийся к голубым сырам, кастельманьо, таледжо. Очень ценится итальянское вино, традиции виноделия были заложены еще древними римлянами. В каждом регионе имеются собственные сорта и особенности приготовления, самыми популярными являются красные вина Таурази, Брунелло ди Монтальчино, белое вино Орвьето и игристое вино Ламбруско.
Итальянская кухня является одной из самых популярных во всем мире. Пицца, салат «Цезарь», лазанья, паста, равиоли, спагетти – эти блюда принесли ей статус практически «легендарной». Однако кухня Италии имеет намного большую глубину, ее отличает повсеместное использование свежих средиземноморских продуктов, которые в других странах часто заменяются аналогами. Среди самых используемых продуктов в местной кухне – овощи, пшеничная мука, фрукты, сыры, сливочное и оливковое масла, морепродукты, приправы, говядина и птица. Большое внимание при приготовлении блюд местные повара уделяют качеству продуктов и приправам, который и создают уникальный и неповторимый почерк блюд итальянской кухни.
В качестве закуски перед основным приемом пищи итальянцы часто едят копчености, маринованные овощи, каперсы, морепродукты. Еще одно популярное блюдо, которое подается в качестве закуски – поджаренный хлеб «антипаста» с помидорами, специями и оливковым маслом. Выбор первых блюд в стране огромен, кроме всемирно известных, также в местных ресторанах можно встретить разнообразие бифштексов, блюд из морепродуктов, курицы. Необычным вкусом обладает «карне круда» – блюдо из нарубленного вручную говяжьего фарша. Боллито мисто представляет собой рагу из разных видов мяса. Италия является родиной самых популярных десертов в мире: тирамису и панны-котты. Тирамису готовится из нежнейшего крема на основе маскарпоне, а панна-котта представляет собой воздушный сливочный крем с ягодами или фруктами.
