Кухня на острове несколько отличается от традиционной итальянской, во многом из-за сильного влияния Ближнего Востока. Например, одним из традиционных блюд Эльбы является имболлита, лепешка, выпекаемая из растущего здесь в большом количестве инжира. Стоит попробовать и чермито, сладкий хлеб, которым в старые дни обменивались после помолвки на Пасху. Интересен и спортелла, хлеб с анисом, ранее составлявший пару чермито. Выглядят эти хлебобулочные изделия как настоящие символы сильного и слабого полов и отражают стремление жителей острова к большой семье. Также стоит попробовать местные тирамису и панна-коты – сладости, хоть и типично итальянские, но на Эльбе получившие несколько уникальных ноток во вкусовую палитру.
Эльба порадует поклонников активного и порой даже экстремального времяпрепровождения разнообразием возможностей. В один день здесь можно и расслабиться, понежившись на пляже, и понырять, изучая …
Открыть
Любителям сладкого стоит попробовать еще одно блюдо, скьячча-бриака. Несмотря на традиционно восточный рецепт с кедровыми орехами, измирским изюмом и вином, этот торт без яиц и дрожжей заменит своим большим сроком хранения и в настоящее время является одним из гастрономических символов Эльбы. С испанской земли в кухню острова пришел сбуррита, суп из рыбы, популярный у простого люда, а также овощной суп с хлебом гургульоне и стоккафиссо, сушеная треска. Весной местные повара для своих блюд в огромном количестве используют лобстеров.
Как и любые островитяне, жители Эльбы уделяют большое внимание разным видам приготовления рыбы. Осьминога здесь варят и подают под названием полпо лессо. Дзерро, морскую рыбу, жарят или маринуют, крабов часто готовят в виде супа фаволли, кальмары, именуемые тотани, и каракатицы сеппие подаются в составе самых разных блюд. Гурманы наверняка оценят суп из свеклы и рифовой рыбы или исключительно рыбный суп качукко. Копирайт www.orangesmile.com
На острове Эльба присутствуют пляжи с самым разным типом покрытия, отдыхающим доступно для отдыха множество очаровательных заливов и бухт. Одним из самых живописных считается галечно-песчаный …
Открыть
В качестве второго блюда на Эльбе популярен рис с кальмарами и чернилами каракатицы. Любят здесь и спагетти с соусом из рыбы или с крабом – последний вариант можно найти в меню почти любого ресторана под названием «маргерита». Макароны подают тут и с рыбой центракант, и с осьминогом, и с мясом дроздов. Впрочем, не стоит думать, что на Эльбе вам удастся насладится блюдами из одной только рыбы. Традиционные итальянские равиоли, болито или карне круда из говяжьего фарша можно найти в любом ресторане острова.
Любителям пиццы тоже не стоит горевать – на Эльбе множество пиццерий, которые готовят как привычные и известные во всем мире виды этого блюда, так и местные, в основном с морепродуктами. Любителям экзотики следует заказать карпаччо, блюдо из сырой говядины. Для тех же, кто больше любит мясо, прошедшее термическую обработку, есть брезаола – тоже говядина, только вяленная. Кстати, учтите, что все повара предпочитают готовить только из свежих местных продуктов, а потому всегда уточняйте у официанта возможность заказа того или иного блюда, в особенности из морепродуктов. Заказывать их, кстати, стоит в приморских ресторанах – так точно можно быть уверенным, что на стол вам подадут исключительно свежий улов.
На острове Эльба путешественникам представлено на выбор более 200 отелей, гостиниц и апартаментов, среди которых выбрать подходящее место для отдыха можно на самый взыскательный вкус. Самые …
Открыть
Обязательно попробуйте местный сыр и мед. Из безалкогольных напитков самым популярным на Эльбе является, конечно же, кофе. В большом ассортименте на острове представлены и фреши. Но, надо сказать, куда более важной частью кухни Эльбы является вино. К каждому блюду подойдет определенный сорт, но в целом стоит попробовать Кьянти, Антинор и Брунелло ди Монтанчино. Обязательно приобретите местную версию ликера Лимончелло. Также стоит отдать должное граппе и самбуке. В целом кухня Эльбы многообразна и не разочарует даже заправского гурмана, но стоит помнить, что главной её «фишкой» все равно остаются рыбные, а не мясные блюда.
Национальная кухня Италии
В качестве закуски перед основным приемом пищи итальянцы часто едят копчености, маринованные овощи, каперсы, морепродукты. Еще одно популярное блюдо, которое подается в качестве закуски – поджаренный хлеб «антипаста» с помидорами, специями и оливковым маслом. Выбор первых блюд в стране огромен, кроме всемирно известных, также в местных ресторанах можно встретить разнообразие бифштексов, блюд из морепродуктов, курицы. Необычным вкусом обладает «карне круда» – блюдо из нарубленного вручную говяжьего фарша. Боллито мисто представляет собой рагу из разных видов мяса. Италия является родиной самых популярных десертов в мире: тирамису и панны-котты. Тирамису готовится из нежнейшего крема на основе маскарпоне, а панна-котта представляет собой воздушный сливочный крем с ягодами или фруктами.
…
Открыть