Гурманам: рестораны и кафе Корфу. Aутентичные блюда и деликатесы

Остров Корфу порадует гурманов обилием изысканных блюд из морепродуктов и мяса. По-настоящему неповторимой местную кухню делает активное использование специй и ароматных трав, а еще приготовление большинства блюд не обходится без использования высококлассного оливкового масла. В местных ресторанах можно попробовать роскошные блюда из ягнятины, способы приготовления мяса здесь особенные. Большинство мясных блюд готовят на гриле, а перед началом приготовления мясо маринуют в оливковом масле и лимонном соке с добавлением ароматных специй. Исторически сложилось так, что большую часть мясных блюд местные жители готовят на углях, а в некоторых современных ресторанах также используют гриль.

Рыбу и морепродукты здесь тоже чаще всего готовят на открытом огне, что позволяет продуктам сохранить свой неповторимый вкус. У любителей морепродуктов будет возможность попробовать шикарные ассорти, которые включают несколько видов рыбы, креветок, кальмаров и осьминогов. В ресторанах Корфу посетителям также предлагают богатый выбор интересных салатов и закусок, важным компонентом большинства из них является нежный сливочный сыр фета.

С его добавлением готовят и традиционный греческий салат, и распространенные закуски, для производства популярного сыра используют отборное козье молоко. Гурманам будет интересно попробовать еще один особый сорт сыра, который производят на острове – «кефалотири», он отличается более насыщенным и пикантным вкусом. Копирайт www.orangesmile.com

Важной составляющей местной гастрономии является выпечка, для приготовления которой здесь используют особый вид теста «фило». Оно представляет собой тончайшие слои теста, толщина которых не превосходит толщину листа бумаги. Из оригинального теста готовят десятки видов сладкой и несладкой выпечки, настоящей классикой местного меню являются пироги с сыром и шпинатом. Из теста фило также готовят популярную местную сладость – пахлаву.

Есть у острова Корфу и еще один оригинальный гастрономический символ – паста «ризони». Свое название она получила из-за оригинальной формы, миниатюрные зернышки пасты очень напоминают рисовое зерно. Для местных жителей такая паста является распространенным повседневным блюдом, ее подают даже в самых недорогих ресторанах.

Самым необычным напитком, который можно попробовать на острове, считается анисовая водка «узо», для приготовления которой кроме аниса используют также виноградные стебли. Корфу является одним из немногих мест в мире, где выращивают кумкваты. Из этих миниатюрных цитрусовых плодов здесь готовят интересные сладости и очень ароматный ликер. В каждом городе Корфу есть привлекательные рестораны, в которых можно попробовать популярные блюда региональной кухни.

В Пелекасе принимает гостей ресторан Roula Grill Room, он располагается в очень красивом историческом здании. В нем готовят популярные мясные и рыбные блюда на мангале, можно попробовать салаты из свежих овощей, а также оригинальные блюда в средиземноморском стиле. Популярный ресторан отличается очень доступным уровнем цен.

В столице острова очень популярна таверна George & Elena's, основу меню которой составляют классические блюда европейской и средиземноморской кухни. Большинство фирменных блюд готовят по неповторимым домашним рецептам, именно здесь опытные путешественники советуют пробовать мясные блюда. Славится таверна и богатым выбором греческих вин, достойный напиток здесь можно подобрать к любому блюду.

Неподалеку находится ресторан Ladokolla, который особенно популярен у экономных туристов. За минимальную плату посетителям предлагают попробовать самые популярные блюда местной кухни, в этом ресторане посетителям всегда предложат свежую рыбу и морепродукты. Несмотря на бюджетный статус, ресторан отличается очень красивым оформлением в романтичном стиле, здесь будет приятно отдохнуть всей семьей.

Есть на острове и привлекательные рестораны итальянской кухни. Один из лучших в данной категории ресторанов Mare Azzurro находится в Ипсосе, он расположен у самого побережья. Здесь понравится любителям итальянской пасты и пиццы, оригинальных блюд из даров моря и высококлассных итальянских вин.

В Букари работает отличная семейная таверна Kalami, она находится в нескольких шагах от главного городского пляжа. В этой таверне по семейным рецептам готовят восхитительные блюда из морепродуктов. Здесь всегда можно попробовать свежих креветок, приготовленных на гриле, подавать которых к столу принято с пикантными соусами. Еще на открытом огне здесь готовят свежую рыбу, а также оригинальные блюда из кальмаров. В дополнение к любимым рыбным блюдам посетители всегда могут заказать свежие овощные салаты и оригинальные закуски.