Гурманам: рестораны и кафе Касабланки. Aутентичные блюда и деликатесы

Национальная кухня Касабланки полна контрастов, многие сравнивают ее кухней Испании, однако разница между кулинарными традициями этих стран очень велика. Говоря об особенностях местной кухни, в первую очередь стоит обратить внимание на активное использование всевозможных пряностей и специй. Добавляют их буквально во все блюда, будь то мясо или рыба, выпечка или десерт. Говоря о контрасте, понимают, главным образом, присутствие в блюде компонентов с совершенно разными вкусовыми качествами. Так, к мясу с острыми приправами непременно подают гарнир из сухофруктов.

Одним из самых популярных национальных блюд является баранина, которую могут готовить на открытом огне, отваривать и подавать с бульоном или запекать с финиками, черносливом и другими сушеными фруктами. На каждый праздник принято накрывать богатый стол, от обилия угощений может растеряться даже большой знаток местной кулинарии. На праздничном столе обязательно присутствуют первые блюда, у приезжих большой популярность пользуется суп harira, которой готовят из баранины с добавлением бобов и пряных трав. Любителям более легких блюд понравится куриный суп chorba.

Есть среди национальных блюд и истинные деликатесы, которые европейским путешественникам могут показаться настоящей экзотикой. К таким угощениям стоит отнести блюдо pastilla, которое обязательно готовят на все важные мероприятия. Для его приготовления используют мясо голубей, миндаль и отварные голубиные яйца. Приготовленную начинку перекладывают слоями теста и запекают, а после посыпают сахарной пудрой. Считается, что чем важнее праздничное мероприятие, тем больше слоев начинки и теста должно быть в блюде. Также стоит упомянуть такие популярные блюда, как таджин и кускус, они получили большое распространение и в европейских странах. Согласно местной традиции, эти блюда обязательно нужно подавать на стол горячими. Копирайт www.orangesmile.com

Обязательным атрибутом каждой трапезы является домашний хлеб ksra, его подают на стол вместе с небольшими вазочками, наполненными солью и тмином. Самым распространенным десертом является выпечка, в каждом ресторане национальной кухни посетителям предложат богатый выбор пирогов с фруктовыми начинками. Лучшим дополнением к десерту является мятный чай, который также можно назвать национальным напитком. В ресторанах Касабланки гостям предложат заказать и марокканское вино, однако местные жители к употреблению алкогольных напитков относятся очень сдержанно.

Попробовать традиционные блюда марокканской кухни в Касабланке приглашает ресторан Le Jasmine, он порадует своим изысканным оформлением в современном национальном стиле и безукоризненным вкусом блюд. Посетителям здесь предлагают десятки вариантов закусок, среди которых популярные мясные и овощные паштеты, блюда из тушеных и маринованных овощей, ароматные мясные и рыбные блюда, приготовленные с добавлением марокканских специй, традиционный хлеб и различные виды выпечки, а также знакомые многим восточные сладости – этому ресторану есть, чем удивить своих гостей.

В ресторане Le Cuisto Traditionnel готовят популярные блюда не только марокканской, но и средиземноморской кухни, он тоже порадует своим шикарным оформлением в восточном стиле. Здесь готовят несколько видов тажина из различных сортов мяса и рыбы, традиционные пирожки из слоеного теста, сытные мясные блюда и очень интересные гарниры из свежих и тушеных овощей. Поклонников средиземноморской кухни порадует большой выбор блюд из рыбы и других морепродуктов.

Путешественникам, которые во время отдыха в Касабланке соскучатся по любимым азиатским блюдам, стоит заглянуть в ресторан Iloli. Его повара готовят различные виды суши, интересные блюда в воке, а еще традиционные для азиатских государств блюда из риса и лапши. Этот ресторан пользуется заслуженной популярностью у вегетарианцев, в нем готовят массу интересных блюд из овощей, а также популярные в азиатских странах десерты.

Есть в городе и отличные рестораны французской кухни, среди которых стильный Brasserie La Tour. В его меню присутствуют популярные во Франции мясные и рыбные блюда, здесь готовят отличный суп «буйабес» и подают вина, привезенные из различных регионов Франции. В меню популярного ресторана присутствуют и некоторые блюда марокканской кухни, он отличается неповторимым национальным колоритом.

Невероятное многообразие блюд из морепродуктов и сезонных овощей предлагает посетителям ресторан средиземноморской кухни Don Camillo. Его меню регулярно обновляется, у посетителей будет возможность попробовать оригинальные салаты, приготовленное на гриле мясо, а также редкие морепродукты, которые подают далеко не во всех ресторанах Касабланки. Этот ресторан располагает обширной винной картой, а обилие десертов делает его популярным у туристов с детьми.