Гурманам: рестораны и кафе Братиславы. Aутентичные блюда и деликатесы

Известный ресторан Preego снискал похвалу даже от самых взыскательных критиков, он по праву считается лучшим рестораном национальной кухни в Братиславе и за превосходное исполнение блюд неоднократно удостаивался высоких наград. Располагается ресторан в здании Словацкого радио, поэтому некоторых посетителей смущает его скромный интерьер и царящая вокруг «рабочая обстановка». Все сомнения пропадают, когда на столе появляются невероятной красоты блюда, которые обладают поистине уникальными вкусовыми качествами.

Найдется в городе подходящее место отдыха и для поклонников восточной кулинарии, в ресторане Sultan гостям подают самые популярные блюда восточной кухни. Отличается заведение и роскошным оформлением интерьера, в сказочной обстановке традиционная шаурма, шашлык и восточные сладости кажутся еще более вкусными. Не менее колоритным заведением является ресторан Modra Hviezda, основу меню которого составляют мясные блюда. Чаще всего посетители заказывают жаркое из свинины с картофелем, тушеную говядину с пряностями и овощами, а также мясо молодого барашка с фирменным острым соусом.

Для отдыха в большой компании как нельзя лучше подойдет ресторанчик Slovak pub. Большой выбор пива и закусок, приятная домашняя атмосфера и внимательный персонал помогут сделать вечер незабываемым. Стоит отметить, что в числе фирменных закусок ресторанчика немало интересных национальных блюд. Здесь можно попробовать картофельные клецки, несколько видов домашнего сыра и молочных десертов. Для семейного обеда прекрасно подойдет ресторан Ludwig Restaurant and Café, который специализируется на приготовлении блюд домашней кухни. Утиная печень, запеченная в винном соусе, оленина с брусникой и грибами, овощные салаты с козьим сыром и орешками, креветки под соусом из бренди – сложно представить, что все эти изысканные блюда готовят по старинным рецептам. Копирайт www.orangesmile.com

Одним из лучших в Братиславе ресторанов международной кухни является Prasna Basta. В его меню представлены и пикантные восточные салаты, и традиционные словацкие блюда, и средиземноморские деликатесы – устоять перед таким роскошным выбором угощений просто невозможно. Есть в городе и рестораны мексиканской кухни, в числе которых стоит выделить Temenda. По оформлению он напоминает уютный паб, сюда ежедневно приходят сотни местных жителей и гостей города, чтобы полакомиться кукурузными лепешками с мясом и восхитительными шоколадными десертами. Стоит также отметить большой выбор текилы и пива, любимый напиток станет отличным дополнением к трапезе.

Традиционная кухня Братиславы очень простая и сытная, местные рестораны порадуют посетителей внушительными порциями блюд. У местных жителей популярным повседневным блюдом является «bryndzovi pirohy» - небольшие вареники с брынзой, которые лишь на первый взгляд могут показаться легким угощением. Для этих вареников готовят особое картофельное тесто, поэтому получаются они очень сытными и невероятно вкусными. Начинку для вареников готовят исключительно из овечьего сыра, а подавать его принято со сметаной, беконом и зеленым луком.

Путешественникам, которые решат заглянуть в один из местных ресторанчиков и кафе в утренние часы, обязательно стоит заказать на завтрак традиционный «братиславский рогалик». По неизменному рецепту этот вид рогаликов готовят с 16 века, для него готовят специальное дрожжевое тесто с большим количеством масла. В качестве начинки для рогаликов используют различные виды орехов или мак, очень важно, что начинка должна составлять не менее 40% от общей массы рогалика. Для местных жителей он является одним из самых популярных вариантов завтрака, а еще рогалики часто подают в ресторанах на десерт.

В современных ресторанах Братиславы готовят массу интересных легких блюд, которые будут более привычными для представителей многих европейских стран. К таким блюдам стоит отнести жареную рыбу, которую подают в дополнении с салатами из свежих сезонных овощей. Более оригинальным видом легкого перекуса будет жареный сыр, некоторые сорта местного сыра отлично подходят для жарки. Сверху ломтики сыра получаются поджаистыми и хрустящими, а внутри сыр приобретает почти жидкую консистенцию.

Одним из главных национальных напитков у местных жителей остается пиво, в городе работает известный пивоваренный завод Mestiansky pivovar. Попробовать местное пиво можно буквально во всех местных ресторанчиках и барах, а еще одним национальным алкогольным напитком является сливовица. Этот вид алкоголя готовят из слив, можжевельника и абрикосов, он обладает одновременно и очень нежным фруктовым ароматом. И пряным вкусом. В здании пивоварни работает отличный ресторанчик, в котором в дополнение к популярным сортам пива гостям подают очень оригинальные угощения. Здесь можно попробовать и традиционные галушки, и особый пивной сыр, а еще очень необычные маринованные колбаски.