Гурманам: рестораны и кафе Бергена. Aутентичные блюда и деликатесы

В ресторанах Бергена подходящие блюда смогут выбрать и взыскательные гурманы, и приверженцы вегетарианского питания, и те, кто любит классическую кухню. Ресторан Escalón пользуется большой популярностью не только у приезжих, но и у местных жителей. Его фирменными блюдами считаются фаршированные грибы, креветки в чесночном соусе и фрикадельки, которые подают с фирменным томатным соусом. Отличным дополнением к заказу станет испанская тапа, разочарованным не уйдет ни один посетитель. В ресторане Lucullus гости могут попробовать самые лучшие средиземноморские деликатесы, здесь непременно понравится любителям морепродуктов и мясных блюд. Самыми популярными угощениями, которые заказывают посетители Lucullus, остаются паштет из гусиной печени, запеченный фазан в сливочном соусе с грибами, а также утиная грудка в сливочном соусе. Меню ресторана регулярно обновляется и дополняется авторскими блюдами, поэтому каждое посещение Lucullus будет неповторимым. Стоит отметить и роскошное оформление зала, главным украшением которого стали картины современных живописцев.

В одном из исторических зданий располагается уютный ресторанчик Ned's. Число его постоянных посетителей настолько велико, что столики приходится заказывать на несколько недель вперед. Среди представленного выбора угощений посетители чаще всего выбирают медальоны из ягненка, говядину с острым соусом, морское ассорти и филе лосося с гарниром из белых бобов. Одним из самых престижных ресторанов города считается Smaue. Его интерьер оформлен в стиле прошлых веков, просторный зал прекрасно подходит для организации и проведения торжественных мероприятий. Специализируется ресторан на приготовлении блюд континентальной кухни, поэтому подходящее блюдо без труда сможет подобрать каждый посетитель.

Ресторан национальной кухни Finnegaardstuene известен далеко за пределами страны, первое заведение на его месте было открыто еще в начале 15 века. Среди представленных в меню классических норвежских блюд немало угощений, которые иностранным гостям могут показаться настоящими деликатесами. Жареная треска, филе оленины, тушеное в винном соусе, салат из овощей с омарами – вот лишь несколько фирменных блюд ресторана Finnegaardstuene. Для отдыха большой компанией не найти лучшего места, чем ресторан Potetkjelleren. Основу его меню составляют блюда норвежской кухни, но среди представленных кушаний можно выбрать и блюда международной кухни. По вечерам в ресторане царит уютная романтичная обстановка и всегда играет приятная музыка. Копирайт www.orangesmile.com

Основу национальной кухни Бергена составляют морепродукты, в каждом из национальных ресторанов посетителям предложат огромный выбор рыбных деликатесов. Здесь готовят восхитительных мраморных креветок, можно попробовать фиолетовых осьминогов и редкие виды крабов, а еще одним популярным национальным деликатесом является китовое мясо. Для поклонников экзотики в местных ресторанчиках тоже найдутся подходящие блюда, здесь готовят даже некоторые виды медуз. Распространенным блюдом являются медузы, фаршированные зернами граната и белой сливой.

Поклонникам изысканных блюд обязательно понравится приготовленный в соответствии с национальными традициями лосось, в каждом ресторане Бергена посетителям непременно предлагают особенные рыбные блюда. Тем, кто захочет приготовить изысканные морепродукты самостоятельно, обязательно стоит прогуляться по местному рыбному рынку. На нем всегда представлены десятки видов рыбы, ракообразных и моллюсков. Опытные продавцы всегда посоветуют, как лучше приготовить тот или иной вид рыбы, поэтому рынок будет интересно посетить даже иностранным гостям.

Меню национальных ресторанов включает не только рыбные, но и восхитительные мясные блюда. В ресторанах Бергена обязательно стоит попробовать блюда из дичи, а еще здесь готовят очень интересные блюда из оленины. В процессе приготовления их часто дополняют ягодами и фруктами, такие сочетания делают вкус мяса просто неповторимым.

Большое внимание в национальной кухне уделяют и выпечке, одним из самых популярных вариантов которой является рыбный пирог «fiskekake». Во время прогулки по городским улицам обязательно стоит заглянуть в небольшие кафе, где тоже можно попробовать массу интересных блюд. Наиболее оригинальным и доступным по цене считается «klippfisk» - вымоченная в щелочном растворе треска или макрель.

Выбор сладостей в ресторанах Бергена тоже превосходный. Здесь можно попробовать чудесные шоколадные вафли «kvikk lunsj», а еще насладиться традиционным рулетом «skillingsbolle», который во многих ресторанчиках и кафе готовят по особым авторским рецептам. Типичным национальным напитком считается глегг, его готовят на основе красного вина с добавлением миндаля и различных специй. Подавать напиток принято горячим.