Начать рассказ об особенностях национальной кухни Алма-Аты стоит с описания напитков, ведь именно с них начинается и заканчивается любая трапеза. Любителям молочных продуктов обязательно стоит попробовать кумыс и айран – это не только вкусные и бодрящие, но и очень полезные напитки, настоящие эликсиры молодости. Популярным напитком является чай, обычно в него добавляют молоко, сухофрукты и ароматные травы. Чай с молоком можно и вовсе назвать отдельным блюдом – напиток великолепно утоляет голод. Почетное место в национальной кулинарии занимают мясные блюда, с приготовлением которого связано немало интересных ритуалов. Обычно мясо отваривают большими кусками, а после подачи на стол хозяин дома начинает делить его между гостями. Стоит отметить, что здесь не принято подавать к мясным блюдам какие-либо гарниры. В качестве дополнения к отварному мясу можно заказать сорпу – мясной бульон или небольшие лепешки из теста. В современных национальных ресторанах помимо традиционных блюд казахской кухни подают блюда узбекской,
…
Читать далее
