Кухня Исламабада имеет свои особенности в силу того, что Пакистан — своего рода связующе звено между Индией и Ближним Востоком, и на кулинарные традиции повлияли как те, так и другие народности, создав тем самым уникальную пакистанскую кухню. Основные продукты — рис, мясо, специи. Обязательными к употреблению блюдами являются «самоса» (пирожки со всевозможной начинкой), «тикка» (жаренная на углях говядина), «шиш-кебаб» и «шами-кебаб» (пакистанские шашлыки), «дам-пахт» (варёная баранина с пряностями), «кофта» (котлеты), «пулао» (варёный рис с мясом), «корма» (мясное карри), «гошт-харе-масалай-ка» (жаркое из маринованного в специях мяса). Для сладкоежек ближневосточная кухня — это своего рода рай. И пакистанская кухня исключением не является, сладостей здесь хоть отбавляй. Наиболее популярные лакомства — «барфи» (кокосово-молочная конфета), «митаи» (конфета из молока и муки с добавлением сиропа), «фирни» (рисово-молочный пудинг), «халва» (сладость из орехов, сливок, морковки и яиц), «райта» (сливочная паста). Популярным напитком
…
Читать далее