Die Hauptbesonderheit der sizilianischen Küche ist ihre Vielfältigkeit. Die Feinschmecker bemerken die typischen griechischen, spanischen und arabischen Striche, aus deren harmonischen Kombination die nationale Küche besteht. In diesem Artikel erzählen wir über die populärsten sizilianischen Gerichte, die für alle Gäste der Insel empfehlenswert sind. In den lokalen Restaurants wird die leckerhafte Paste «alla norma» gekocht, die man in keiner anderen italienischen Stadt probieren kann. Man kocht sie mit Auberginen, Ricotta und traditioneller Tomatensoße. Die Feinschmecker können die Paste «alla palermitana» mit Rosinen, Anschovis, Fenchel und Parmezan genießen. Noch eine typische sizilianische Speisen ist «pasta con la mollica», die mit den Semmelbröseln gekocht und mit salzigem Strömling serviert wird. Einige nationale Gerichte schmecken ganz ungewöhnlich aber immer dennoch lecker. Eine wichtige Rolle im nationalen Menü spielen die Meeresprodukte. Auf jedem lokalen Markt können die Besucher nicht nur frische Meeresprodukten, sondern auch originelle Gerichte aus den kaufen. Eine echte lokale Delikatesse ist "Schwertfisch", der auf verschiedensten Weisen gekocht werden kann. Die einfachste Variante dieses auserlesenen Gerichtes ist das gegrillte Filet «pesce-spada». In den nationalen Restaurants und kleinen Straßencafés haben die vielfältigen Gerichte aus Meeresprodukten den gleichen Titel - «antipasti», was man als "Vorspeisen" wörtlich
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