Die Vielfalt der Meeresprodukte, die eigenartigen Rindfleischgerichte, vielfältiges Gemüse und die Früchte - so sind die Hauptbesonderheiten der nationalen Küche. Die Feinschmecker meinen, dass man in Santiago die leckersten in der Welt Fischgerichte genießen kann. Besonders gut kochen die lokalen Köche die Krabben und die besondere Molluskeart «Locos». Sowohl in den angesehenen Restaurants, als auch in den bescheidenen Cafés kann man die Speise aus Meeresprodukten probieren, die Ortsbewohner «Mariksos» nennen. Die Auswahl der Fleischgerichte in den nationalen Restaurants ist auch sehr groß, eines der populärsten Gerichte bei den Gästen der Stadt heißt «cazuela de pollo». Das ist eine kräftige Suppe aus Huhn, Reis und Kartoffeln, die reich mit den verschiedenen Gewürzen und Kräutern gewürzt wird. Wer die Besonderheiten der nationalen Kochkunst kennenzulernen wünscht, kann eines der provinziellen Restaurants besuchen. Viele solcher Gaststätten sind in den Umgebungen der Stadt gelegen. Ein populäres Fleischgericht ist «lomo a la pobre», das aus dem Rindfleisch gekocht wird. Ein großes Fleischstück wird gebraten. Vor der Servierung schlägt man darauf zwei Eier auf- das Aussehen des Gerichts ist sehr originell. Die Beilage zum Gericht ist die große Portion der Bratkartoffeln. Die Touristen, die sich an die europäischen Gerichte gewöhnt sind, wird das lokale Menü sehr interessant und vielfältig scheinen. Eine ziemlich originelle Speise ist die
…
Mehr
