Die Provence ist zum Synonym für Haute Cuisine geworden. Die kulinarischen Traditionen der Region sind Kennern auf der ganzen Welt bekannt. Die Provinz ist berühmt für ihr fruchtbares Land mit einer großen Vielfalt an Obst und Gemüse sowie beliebten Kräutern, die jetzt in vielen verschiedenen Ländern erhältlich sind. Lokale Fabriken produzieren köstliches Olivenöl, das aktiv verwendet wird, um kulinarische Meisterwerke zu kochen. Lokales Öl ist so groß, dass manche Reisende es als Andenken kaufen und sogar für kosmetische Zwecke verwenden. Neben verschiedenen Früchten und Gemüse wird dort Camargue-Reis angebaut; Die Region ist auch berühmt für ihren Honig. Grüne Wiesen sind ideal für die Beweidung von Vieh, so dass der bedeutende Platz in der nationalen Küche von Fleisch und Milchprodukten eingenommen wird. Einheimische Käsesorten können als das Markenzeichen der Region bezeichnet werden; Sie können viele interessante Sorten in Fachgeschäften und Märkten finden. Provence Wälder sind reich an unbezahlbaren Schätzen, und es geht nicht nur um das Spiel, sondern auch um Trüffel. Reisenden wird angeboten, diese nationale Delikatesse in lokalen Restaurants zu probieren. Liebhaber von Fischgerichten werden sich auch nicht langweilen, denn die Provence und die Côte d'Azur sind berühmt für ihre ausgezeichneten Fischrestaurants. Das bekannteste Gericht ist Bouillabaisse-Suppe; Erfahrene Reisende empfehlen, es nur in Restaurants von Marseille
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