Die traditionelle Küche von Melaka unterscheidet sich leicht vom klassischen Malaysischen. Das Hauptgericht ist Reis; Geschickte Köche kochen es auf verschiedene Arten: in Kokosmilch gedünstet, mit Gemüse gebraten, mit Desserts gedünstet und mit Früchten gemischt. Natürlich gibt es viele interessante Leckereien, die Reis ergänzen. Sie heißen Lauck, was wörtlich 'Ergänzung zu Reis' bedeutet. Eines der beliebtesten nationalen Leckerbissen ist Satay, kleine Stücke Huhn oder Rind, die am offenen Feuer gebraten werden. Satay wird normalerweise mit Ketupat, gedämpftem Reis, der in Kokosblätter gewickelt ist, serviert. Malaysische Gerichte bieten eine Vielzahl von würzigen Gewürzen und Soßen; Satay wird oft mit scharfer Erdnusssauce ergänzt. Einheimische halten Nasi Lemak für das ideale Frühstück; es basiert auch auf Reis. Letztere wird in Kokosmilch gedünstet und dann mit hartgekochten Eiern, Sardellen, frischen Gurken und gerösteten Erdnüssen auf den Tisch gelegt. Es sollte angemerkt werden, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit für Einheimische ist, deshalb achten sie immer sehr darauf. Wer eine Pause vom Reis braucht, muss Tahu Gorent probieren. Es ist eine Mischung aus kleinen Stückchen Sojabohnenmehl und Sojasprossen, die in geerdeten Erdnüssen erstickt und gebraten werden; es wird mit einer scharfen Soße serviert. Wer sich ein Essen ohne Vorspeisen nicht vorstellen kann, muss auf Laksa Johor Suppe achten. Dies ist eine köstliche
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