Die nationale Küche von Pakistan kombiniert Besonderheiten der arabischen und indischen Küche. Gebäck, Trockenfrüchte und Fleischgerichte mit verschiedenen Gewürzen sind die Hauptgerichte der Region. Karatschi ist mit rund 20 Millionen Einwohnern eine der größten Metropolen der Welt. Aus diesem Grund sind Fast Food-Ketten in der Stadt sehr verbreitet, es gibt jedoch viele kleinere Restaurants mit authentischer Küche. Darüber hinaus gibt es kleinere Open-Air-Cafés, die vor Passanten in kleinen, stillen Fußgängerzonen der Stadt Speisen zubereiten. In der Regel bieten diese Cafés frisches Fladenbrot und Kebab an. Es ist wichtig zu erwähnen, dass es in den meisten Regionen Pakistans kaum Schweinefleisch gibt. Diese Einschränkung hängt mit der Tatsache zusammen, dass es im Land viele Muslime gibt. Viele Touristen werden dies jedoch möglicherweise nicht bemerken, da in den örtlichen Restaurants verschiedene Fleischsorten wie Rindfleisch, Hähnchenfleisch, Hammelfleisch und Ziege verwendet werden. Fladenbrot mit Fleisch, Gemüse und pikanter Sauce ist das beliebteste Schnellgericht der Stadt und ein typisches lokales 'Fast Food'. Wenn es um Gewürze geht, sind hier Curry und verschiedene Pfeffersorten, insbesondere Chili-Pfeffer, am beliebtesten. Gemüse ist eine typische Beilage im Land, aber lokale Köche können auch Bohnen und Grütze verwenden. Ohne Zweifel ist Biryani ein sehr interessantes und ungewöhnliches Gericht, das Reisende in Karachi
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