La cocina nacional de la isla Bali parece un ramo oloroso de especias, la abundancia de mariscos y el curry, hortalizas, preparadas en el grill, con unas salsas originales y las frutas exóticas. La base de la cocina nacional esta compuesta por el arroz, que se aparta en calidad de la guarnición a los platos de carne y pescado también puede hacer el papel de la comida independiente. Los aficionados de los platos de carne tienen que probar el lechón asado"ball guling". Otro plato interesante es el ánade frito "bebek tutu", y entre los primeros platos los gastrónomos distinguen la sopa "bakso", que preparan del caldo de vaca con la adición de la carne del pollo y hortalizas. A los que prefieren la cocina europea, les gusta el plato "bubur ayam" que son unas gachas de cereales espesas, en que añaden las rodajas pequeñas del pollo cocido al vapor. Los restaurantes locales les gustan a los partidarios de la alimentación vegetariana. Las ensaladas exóticas hortalizas frescas y los retoños del bambú, los cocos y el corazón de la palmera, el ragú nutritivo con las salsas diversas y los postres de frutas – el cocinero no dejan de asombrar a los clientes todo con los nuevos platos de autor. A pesar de que los habitantes del lugar se refieran bastante contenidamente al uso de las bebidas alcohólicas, en los restaurantes de la Bali a los invitados les propondrán la selección rica de los vinos europeos, y entre las bebidas locales la popularidad más grande
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