Gurmeler için Türkiye Mutfağı

  Türkiye’nin milli mutfağını oluşturmak yüzyıllar aldı. 500 yıldan fazla bir süredir Osmanlı İmparatorluğu, topraklarını genişleten ve halkları asimile eden farklı savaşlara katıldı. Bu, Kafkas, Akdeniz, Arap ve Balkan mutfaklarından en lezzetli yemeklerin çok yönlü bir karışımının yaratılmasına yol açtı. Farklı ulusların tariflerini benimseyen ve bunları yerel tatlara, en yaygın malzemelere ve pişirme yöntemlerine göre ayarlayan Türk mutfağı, dünyanın en popüler, lezzetli ve yaygın mutfaklarından biri haline geldi. Burada kimse aç kalmayacak - ne geleneksel yemeğin taraftarları ne de vejeteryanlar.

Coğrafi konumu ve sıcak iklimi, pek çok Türk yemeğinin tariflerini ve servis yöntemlerini kesinlikle şekillendirmiştir. Kullanılan zengin baharat seçenekleri, tatlılık ve yöresel tatlıların özel aromasında Arap mutfağının etkisini fark etmek zor değil. Birçok yemek servis yapmadan hemen önce açık ateşte pişirilir. Yerel aşçılar baharatları aşırı kullanmazlar - sadece malzemelerin orijinal tadını geliştirmek için eklerler. Ülke topraklarının ve kıyı sularının zenginliği sayesinde yerel mutfak çok çeşitlidir. Din, ürün seçimine de bazı kısıtlamalar getirdi - burada domuz eti tüketilmiyor, ancak yerliler kuzu eti, sebzeleri ve deniz ürünlerini seviyor ve yiyor.

Her türlü kebap, pilav, dolma, börek, gözleme, çok sayıda özgün peynir ve tabii ki çeşitli hamur işleri (Baklava, Locum, Pismaniye) hem yerli hem de turistler arasında oldukça popülerdir. Yoğurtlu sebze salataları, ulusal mutfakta özel bir yere sahiptir. Türkiye’de ekmek esastır. Sadece taze iken tüketilir ve yurdun her yöresi özel tariflere göre kendi ekmeğini pişirir. Son olarak, muhteşem Türk kahvesinden bahsetmemek yanlış olur, ancak yerel halk da çok tatlı çay ve doogh içiyor. Yerel alkolü denemek istiyorsanız, Rakı ile başlayın. Bu, kabaca% 70 abv’ye kadar damıtılmış anason votkasıdır, bu nedenle geleneksel olarak içmeden önce suyla seyreltilir. İster bayram yemeği olsun, ister sıradan bir kahvaltı, Türkler sofrada pek çok yemek yemeyi severler. Sadece bir öğle yemeği, servis ve konuşmanın çok önemli bir rol oynamasıyla kolayca bir ritüele dönüşebilir. İşte Türkiye’nin en sevilen yemeklerinden bazıları. www.orangesmile.com tüm hakları saklıdır.

Gözleme, genellikle patates, kıyma veya peynirle yeşilliklerle doldurulabilen geleneksel bir Türk gözleme. Hızlı yemek sevenler özellikle Gözleme’yi seveceklerdir. Bu arada Türkiye, lezzetli sokak yemeklerine sahip ve yenmesi güvenli ülkelerden biri. Simit, susamlı çıtır çıtır bir simittir. Ülkede yaygın olarak bulunan en popüler pişmiş üründür. Yerel halk bunu genellikle tatlı çay ile yer.

Pide, en çok sosla ıslatılan ve sıcakken yenen yuvarlak şekilli bir gözleme türüdür. Ekmek sosları genellikle yoğurt, yeşillik, limon, biber ve diğer malzemeleri içerir. Mercimek kremalı çorba pişirmek çok kolaydır ve hemen hemen her yerde satılır - pazarlardaki mütevazı kafelerden pahalı restoranlara. Acı biber, limon suyu ve nane, Pita’ya özel bir lezzet katıyor.

Kebap, çeşitli şekillerde pişirilebilen popüler bir et yemeğidir. Çoğunlukla bu et, ızgarada kavrulan, ince parçalar halinde dilimlenen ve ardından sebze ve soslarla birlikte gözleme olarak servis edilen ettir. Şiş kebap, şişte ızgara yapılan sebzeli etin ardından çeşitli soslarla servis ediliyor. Sujuk, acı biber, kakule, sarımsak ve hindistan cevizi gibi baharatlarla çok iyi kurutulmuş bir sosistir. Dolma, üzüm yaprağında pişirilmiş kıyma içeren bir diğer popüler yemektir. Koyun eti, Dolma için en popüler seçimdir. Baklava, ince, neredeyse şeffaf filo hamur katmanlarından, farklı fındık türlerinden ve bal şurubundan yapılan popüler bir tatlı hamur işidir.

Geleneksel olarak zengin ulusal yemek seçeneklerinin yanı sıra, Türk mutfağı zengin meyve ve sebze seçenekleriyle ünlüdür. Meyve ve sebze yetiştirirken böcek ilacı eklemek ülke yasalarına göre yasaklanmıştır, bu nedenle turistler tüm yerel ürünlerin yüksek kalitede olduğundan emin olabilirler. Ve elbette, yalnızca belirli mevsimlerde bulunabilen belirli meyve ve sebzeler vardır. Yerel dükkanlar iyi bir ürün seçeneği sunar, ancak yerel pazarlar çok daha üstündür. Olgun, taze ve en iyi meyve ve sebzeleri sunarlar. Üstelik ziyaretçiler pazarlık yapabilirler.

Et tabii ki Türkiye’de bayram sofralarının ana yemeğidir. Ancak, denemek için, ondan önce servis edilen birçok yemeği yemeniz gerekecek. Önce içecekler ve mezeler (soğuk ve sıcak mezeler), çeşitli salatalar ve tabii ki ekmek servis edilir. Restoranlar genellikle birçok farklı ekmek çeşidi ile tam bir sepet sunar. Bu sadece başlangıç. Yerel kremalı çorbalar çok lezzetlidir, ancak genellikle çok besleyici değildir, bu nedenle yerel halk onları ana yemeğe doğru bir adım daha atar. Şimdi pilav, deniz mahsulü yemekleri veya kebap servis etme zamanı. Ülkenin her bölgesi ve birçok aşçı, kebap yapmanın doğru yolunu sadece kendilerinin bildiğini iddia ediyor. Ne derse desinler kebap eti ızgara et ve bu inanılmaz lezzetli bir et. Bundan sonra Türk tatlıları ve kahvesi servis etme zamanı. Yemek burada hızlı bir süreç değil, bu yüzden insanlar bu arada iletişim kurmaktan zevk alıyor.

Türkiye’yi tatil yeri olarak seçen turistlerin Türk mutfağında var olan sınırlamalar konusunda endişelenmelerine gerek yok. Bu sınırlamalar yabancılar için restoran ve otelleri ilgilendirmez. Dahası, yerel oteller Avrupalı konuklar için uyarlanmış yiyecekler sunmaktadır. Ülkede seyahat ederken ve turistik bölgelerin dışındaki yerlerde kalırken, tatilciler otantik yerel mutfağı deneyebilirler. Kural olarak, küçük otantik kafelerin sahipleri, ziyaretçilere mekanlarını seçtikleri için teşekkür etmek üzere ücretsiz bir tatlı veya karpuz ikram eder.