Tobago’nun mutfağı dünyadaki tüm diğer ülkelerin geleneklerini ödünç almış gibi görünüyor. Yerel mutfağın kalbinde, Çin, Avrupa ve Hindistan’dan gelen gelenekler yatmaktadır. Bunlar, her yemeğe nihayetinde bu eşsiz tadı veren Creole, Afrika ve Akdeniz kökenli farklı buluntularla birleşmiştir. Yerel restoranlar, bu bölge için geleneksel, geleneksel Creole kursları callaloo ve güvercin bezelye sunacak. Birincisi bamya, hindistancevizi ve taro yaprakları ile yapılmış bir çorbadır. İkincisi de bir çorba, ama oldukça baharatlı olanı. Ayrıca, diğer telaffuzda tum-tum veya tam-tam denilen yeşil muzları ve ezilmiş bezelye kreplerini denemelisiniz. Deniz ürünlerini seviyorsanız, kesinlikle Tulum’da acıkmayacaksınız. Çip-çip, yengeç, hindistancevizi ile hazırlanmış yengeçler, sırtlı veya kızarmış tatlı su cascadoo ve sadece deniz balıkları - yani adada hemen hemen her yemek mekanında bulabilirsiniz. Şey, bunlar ve köpekbalığı. Onlar, bu deniz hayvanının etiyle doldurulmuş, kızartmadan tortillaya kadar onlarca çeşitte hazırlar. Ancak et tercih edenler de kendileri için bir şeyler bulacaklar. Yerliler et gibi ve farklı varyasyonlarda iyi nasıl hazırlanacağını bilirler. Dahası, her ikisi de domuzları tanıdıklarını severler, genellikle soğan, biber, salatalık ve soya sosu ile servis edilirler ve agouti etleri, burada “manicou” olarak adlandırılırlar ve yerliler
…
Daha fazlası
