Colombo’nun geleneksel mutfağı klasik Hintlilere çok benziyor ancak bazı ilginç özelliklere sahip. Yerel menü, yerliler için her gün yapılan köri ve pilav yemeklerine dayanıyor. Bu tür yemekler en uygun fiyatlı olanlar arasında, istediğiniz restoranda deneyebilirsiniz. Körili tavuk ve domuz eti ile pişirilebilir, bazen yemeğe sebzeler eklenir ve en orijinal seçenek ananaslı köridir. Bu yemeğe garnitür görevi yapan pirinç ayrı olarak buharda pişirilir. Erişte yemekleri de çok popüler, birçoğu da buharda pişiriliyor, bu da kesinlikle sağlıklı beslenmenin yandaşlarını memnun edecek. Deniz mahsulleri bulunan erişte özellikle turistler arasında popülerdir. Çeşitli sebzeler de eklenebilir. Pirinç ve erişte yemeklerinde yüzlerce seçenek var. Geleneksel bölgesel baharatlar pişirme sırasında mutlaka eklenir. Diğer bir bölgesel yemek de sıradan börekler gibi görünen Vadai. Vadai, mercimekli patates püresi ve bir sürü baharattan yapılır. Elde edilen macuntan küçük halkalar şekillendirilir ve sonra kızartılır. Çörek çok gür ve yumuşak, çeşitli soslarla servis edilir. Böyle basit bir yemek yerel halk arasında en popüler atıştırmalık seçeneklerinden biridir. Sokaktaki sıradan tezgahlarda satın alabilirsiniz. Yerel gastronominin önemli bir bileşeni süt ürünleridir, bu nedenle Kolombo’daki en yaygın tatlılardan birinin yoğurt olması şaşırtıcı değildir. Bufalo sütten
…
Daha fazlası
