Уполу — главный остров Самоа, на котором расположена столица — город Апиа. Уполу славится не столько хорошими тихоокеанскими пляжами, сколько настоящим полинезийским духом древности, который местным жителям удалось сберечь. Красивые достояния местного градостроительства, вкусная пища, приготовленная с соблюдением вековых традиций, а также чувство, будто находишься на самом краю света — вот лишь небольшой список причин, по которым тысячи путешественников со всего мира едут на Уполу. Еда для самоанцев имеет важное значение не только в качестве фундаментальной потребности — прием пищи здесь воспринимается как важное социальное явление. Так с раннего утра одни молодые мужчины садятся в каноэ и уплывают ловить рыбу, другие — ведут работу на плантациях. Женщины тем временем собирают уму — земляную печку из камней. Все кушанья готовятся на раскаленных камнях, покрытые банановыми листьями. Здесь не используют никаких искусственных ингредиентов, овощи, фрукты, дары моря — всегда только свежие. Во главе стола на Уполу,
…
Читать далее
