Гурманам: рестораны и кафе Торсхавна. Aутентичные блюда и деликатесы

На формирование кулинарных традиций Фарерских островов значительно влияние оказала датская кулинария, но и региональные условия тоже нашли в ней немаловажное отражение. В Торсхавне путешественники смогут попробовать немало уникальных блюд из морепродуктов, которые на протяжении многих лет составляют основу местной гастрономии. Больше всего интересных блюд готовят из трески, сельди, камбалы и палтуса, в современных ресторанах их могут поджаривать и запекать в духовке, а еще подавать в соленом виде.

У местных жителей сохранились исторические традиции заготовки рыбы, ее здесь вялят и сушат. Примечательно, что несмотря на такое активное использование рыбы и других морепродуктов, в Торсхавне нет рыбного рынка. Все местные жители добывают рыбу самостоятельно, а у ресторанов и кафе есть договоренность о поставке рыбы с профессиональными рыбаками.

Традиционным для местных жителей занятием является разведение овец, они являются не только основным источником мяса, но и источником вкуснейшего молока. На островах широко развито производство молочных продуктов, у гурманов будет возможность попробовать десятки сортов сыра, который является наиболее популярной закуской в местных ресторанах. Из баранины в ресторанах Торсхавна готовят различные виды гуляша и жаркого, а типичным региональным специалитетом является вяленое мясо. На его приготовление требуется не менее 6 месяцев, вяленое мясо тоже часто подают в качестве закуски, а еще его можно приобрести в местных гастрономических магазинах. Копирайт www.orangesmile.com

Местные жители являются большими поклонниками бутербродов, их подают буквально во всех ресторанах и кафе. Бутерброды здесь принято считать не просто легкой закуской, а полноценным блюдом, есть которое принято с помощью ножа и вилки. Всевозможные компоненты выкладывают на ломтик хлеба в несколько слоев, поэтому иногда бутерброды получаются довольно высокими и есть их руками просто невозможно. Самыми распространенными вариантами начинок являются ломтики соленой рыбы, вяленое мясо, сыр, зелень и некоторые виды сезонных овощей. Некоторые бутерброды отличаются красивейшим художественным оформлением, даже такое незамысловатое блюдо здесь умеют готовить и подавать очень эффектно. В завершении трапезы посетителям местных ресторанов обязательно стоит заказать ароматный травяной чай, а из слабоалкогольных напитков у местных жителей самым популярным является пиво.

Одним из наиболее известных в городе является ресторан Aarstova, он будет прекрасным местом отдыха для тех, кто хочет попробовать настоящие фарерские деликатесы. Здесь готовят роскошные блюда в домашнем стиле, особенно стоит отметить запеченное филе ягненка, приготовленного по авторскому рецепту морского черта, а также оригинальные гарниры из картофеля. Постоянные гости ресторана отмечают, что в нем готовят роскошный компот из ревеня, а любители сладкого смогут попробовать здесь популярные виды сладкой выпечки. Располагается ресторан в символичном для города историческом здании, что делает его посещение еще более интересным.

В городе работают не только отличные рестораны, но и очень привлекательные кафе. Paname Café располагается в одном доме с известным книжным магазином, сюда тоже будет интересно заглянуть в поисках популярных региональных блюд. Поклонники морепродуктов оценят блюда из красной рыбы, а еще в этом кафе готовят очень вкусные бутерброды и кофе. Сюда можно заглянуть за ароматной выпечкой, посетителям предлагают огромный выбор круассанов и булочек с различными начинками.

Самый большой выбор оригинальных блюд из морепродуктов предлагает посетителям ресторан Barbara Fish House. Он расположен на одной из красивых исторических улиц в традиционном здании, в этом ресторане посетители смогут попробовать блюда из самых редких морских деликатесов. Повара мастерски готовят осьминога и морские гребешки, предлагают свежих мидий и палтуса с апельсиновым соусом. Многие блюда в этом ресторане готовят по неповторимым авторским рецептам, поэтому отыскать им подобных в других ресторанах не удастся. Отдельно стоит отметить сытные рыбные супы, а на десерт посетителям ресторана предлагают великолепную домашнюю выпечку. Этот ресторан располагает одной из самых богатых в городе винных карт, подходящий напиток здесь найдется к любому блюду.

В ресторане Katrina Christiansen посетителям доступен богатый выбор не только скандинавских, но и популярных международных блюд. Он обязательно понравится приверженцам здорового питания, поскольку в этом ресторане готовят запеченное мясо, рыбу и овощи, а еще салаты из свежих овощей и морепродуктов. Отличается ресторан и стильной атмосферой, он будет отличным местом для организации романтического ужина.