Гурманам: рестораны и кафе Тюрингии. Aутентичные блюда и деликатесы

Тюрингия – это уникальный регион, который славится своими многовековыми кулинарными традициями и обилием очень интересных ресторанов. Основу национальной кухни составляют невероятно вкусные и сытные блюда, которые готовят из мяса, рыбы и сезонных овощей. Особого внимания заслуживают мясные деликатесы, уже много сотен лет в Тюрингии по особым рецептам готовят отличную домашнюю колбасу, сосиски и бекон, попробовать их можно в заведениях самого разного уровня. Восхитительные клецки и нежнейшая утка с соусом, обилие мясных угощений и свежие молочные продукты, интересная выпечка и настоящее немецкое пиво – вот с чем ассоциируется национальная кухня у опытных гурманов.

Тем, кто желает попробовать самые популярные национальные блюда, обязательно стоит заглянут в самый известный ресторан Эрфурта - Wirtshaus Christoffel. Он является настоящей гастрономической достопримечательностью и занимает очень красивое старинное здание. Интерьер ресторана выполнен в средневековом стиле, что делает дегустацию национальных угощений еще более приятной.

Много привлекательных национальных ресторанов действует в Йене, одним из лучших в городе по праву считается Fritz Mitte. Это невероятно гармоничное и спокойное место, где можно прекрасно отдохнуть всей семьей в непринужденной обстановке и за умеренную плату попробовать уникальные авторские блюда. Среди прочих ресторанов города также стоит отметить Kaffeehaus Graefe. Копирайт www.orangesmile.com

В Веймаре отдыхающим представлены рестораны самых разных направлений, лучшие в городе блюда немецкой кухни подают в ресторане Historischer Elephantenkeller. Многие фирменные угощения повара готовят по классическим старинным рецептам, здесь используют исключительно местные продукты и ингредиенты. Экономным путешественникам стоит обратить внимание на ресторанчик Kostritzer Schwarzbierhaus. Качество блюд здесь всегда остается на высоте, тогда как цены на фирменные угощения более чем скромные. Среди ресторанов Геры путешественники особенно выделяют Markt 1, посетителям он готов предложить достойный выбор блюд немецкой и современной международной кухни. Располагается ресторан на очень живописной старой улочке, интерьер популярного заведения в полной мере соответствует окружающей обстановке. Во всех городах региона широко распространены уютные кофейни и пекарни, где можно отдохнуть после прогулок и попробовать невероятно вкусную выпечку.

Традиционная кухня Тюрингии обязательно понравится любителям сытных домашних блюд, традиции приготовления некоторых блюд остаются неизменными уже несколько сотен лет. Вкуснейшие колбасы, сытные блюда из капусты и картофеля, уникальные блюда из дичи и лучшее в регионе пиво – вот те гастрономические специалитеты, на которые стоит обратить внимание в первую очередь.

Повседневным блюдом у местных жителей являются сосиски «ростбратвурст», рецепт приготовления которых остается неизменным уже более 600 лет. К столу их обычно подают с традиционными картофельными клецками. Обязательным пунктом меню большинства местных ресторанов является «Mutzbraten». Под этим названием скрывается многообразие мясных блюд, которые объединяет особенный способ приготовления – жарка на гриле.

Любителям более оригинальных мясных блюд стоит поискать в местных ресторанах блюдо «Rostbrätel» - маринованные отбивные, которые отличаются очень пикантным и насыщенным вкусом. Попробовать лучшие мясные деликатесы можно не только в ресторанах, но и на многочисленных продуктовых рынках. На них продают сотни видов фермерских колбас и сосисок, а еще на каждом крупном рынке непременно есть открытое кафе, в котором готовят традиционные сосиски на гриле.

Некоторые традиционные для местных жителей блюда иностранным гостям могут показаться настоящей экзотикой. Например, здесь готовят оригинальный пивной суп, который в ресторанах принято подавать с хрустящими гренками из темного хлеба. Сохранились в регионе и особенные традиции приготовления выпечки. Универсальной выпечкой является «Hefekloß» – небольшие шарики из дрожжевого теста. К столу эту выпечку всегда подают с различными соусами, они могут выступать и в качестве десерта, и в качестве дополнения к основным блюдам.

Самым распространенным десертом в местных ресторанах является яблочный пирог, традиции приготовления которого остаются неизменными уже несколько сотен лет. У каждого повара непременно есть свои особенные секреты приготовления сладкой выпечки. Настоящим шедевром местной гастрономии считается пирог Schmandkuchen, для его приготовления делают особый вид песочного теста на основе сметаны. Начинку для этого пирога могут готовить из самых разных фруктов, чаще всего ее делают из мандаринов. Прославился регион и своим отменным пивом, лучшие сорта которого производят в городе Бад-Кёстриц.