Кухня Тайбэя сочетает в себе блюда различных частей Китая, привезенные сюда эмигрантами, с элементами культуры приготовления пищи японских и тайских поваров. В последние годы с притоком приезжих сюда просачиваются и европейские, и американские культурные веянья, но основополагающей пищей все равно остается рис в различных вариациях с морепродуктами. Поборникам здорового образа жизни понравится в ресторанах Тайбэя то, что большинство местных блюд могут похвастаться невысокой жирностью. Местная кухня в целом не предполагает излишней остроты или пряности блюд, но если вы заказываете что-то незнакомое, то лучше все-таки уточнить у официанта перечень ингредиентов.
Горожане Тайбэя, как и жители остальных тайваньских городов, придерживаются китайского лунного календаря. Здесь с очень большим размахом отмечают китайский Новый год, дата которого плавающая и … 
Открыть
Открыть
Самой известной достопримечательностью Тайбэя и культурным центром мирового значения является Национальный дворцовый музей (National Palace Museum). Экспозиция музея включает уникальные произведения … Открыть
Открыть
Вкусной у местных поваров выходит утка по-пекински. Интересно рубленое мясо птицы с соусами из орехов гингко. Стоит попробовать хотя бы один из двух видов жареного цыпленка - гунбао или сан-пей-джи. Необычна на вкус курица, целиком запекаемая в соли. Можно попробовать цыпленка, маринованного с луком, или ветчину с медовым соусом. Популярностью пользуются мясо, обжаренное с тофу и редькой, и говядина с устричным соусом. Вообще сочетание рыбы и мяса в одном блюде для местных поваров не редкость, чего стоит только хугуо в горшочках - мясо в соусе из масла, морепродуктов и соевой пасты.
Тайбэй пользуется огромной популярностью у путешественников, которые предпочитают активный отдых и любят каждый день отпуска проводить по-новому. У туристов, которые любят природу и посещают … Открыть
Открыть
В Дадаоченге - районе, где находится множество ресторанов с аутентичной кухней- можно заказать такое своеобразное блюдо, как ферментированное мясо. Здесь же продают булочки на пару и суп на травах, жареную фунчозу, бататовые пончики. Все это, как и суп с печенью свиньи, пудинг из тофу, сэндвичи, приготовленные на пару и еще несколько десятков блюд, можно отведать на ночных рынках. Если окажетесь в городе в апреле, то можно попробовать весенний рулет, а во время фестиваля лодок Дракона по всему городу продают специальные рисовые клецки. Местные жители очень гордятся собственным видом чая, называя его «жемчужным». Готовят его из черного, зеленого или жасминового чая, добавляя молоко, сахар и крахмал кассавы или юки. Такой напиток настаивается в течение получаса и подаётся в стаканах со специальной трубочкой. Иногда в «жемчужный» чай добавляют фруктовый сок. Из алкоголя популярны водка и сладкие ликеры.
Национальная кухня Тайваня
Тайвань – небольшой остров, кухня которого формировалась на стыке кулинарных традиций Китая и Таиланда. Долгое время развивавшаяся в отрыве от континента, она по праву считается эталоном традиционной кухни Поднебесной. И сегодня некоторые тайваньцы помнят древние китайские рецепты, давно вышедшие из обихода в самом Китае. Не менее распространена на Тайване и современная китайская кухня, привнесённая туда иммигрантами. Основу большинства блюд тайваньской кухни составляют рис, соя, китайское сорго (гаолян), кукуруза и просо. Из них готовят каши, которые едят вместо хлеба или на гарнир. Отдельного внимания заслуживает соя, нередко заменяющая мясные продукты на тайваньском столе. А ещё соя – это соевое масло и молоко, ферментированная паста из соевых бобов, популярный сыр тофу и целая палитра соусов.
… Открыть
