Значительное влияние на формирование гастрономических традиций Семаранга оказала китайская и индонезийская кухня. Важнейшей для местной кухни составляющей являются морепродукты, с использованием которых готовят десятки разнообразных блюд. Поскольку значительная часть жителей города являются приверженцами мусульманского вероисповедания, то блюд из свинины в местных ресторанах отыскать не удастся. Самым распространенным видом мяса в местной кулинарии является курица, большинство мясных блюд отличаются очень привлекательной ценой. Еще одним ярким символом местной гастрономии является рис, который остается самым распространенным гарниром к мясным и рыбным блюдам. Подавать рис с овощами могут и в качестве самостоятельного блюда, местная кухня обязательно понравится вегетарианцам. Несмотря на то, что основные компоненты большинства распространенных блюд являются довольно простыми, уникальные вкусовые качества блюдам позволяют придать всевозможные соусы. Из креветок готовят оригинальный соус terasi, который
…
Читать далее