Традиционная кухня штата Мелака незначительно отличается от классической малазийской, как и в других регионах страны, главным угощением на столе является рис. Умелые повара готовят его самыми разнообразными способами: тушат в кокосовом молоке, обжаривают с овощами, готовят на пару и смешивают с фруктами во время приготовления десертов. Безусловно, помимо риса на столе присутствует еще много интересных угощений, которые называют одним емким словом - «лаук», что буквально означает «добавка к рису». Одним из самых популярных национальных угощений остается «сатэ» - небольшие кусочки курицы или говядины, обжаренные на открытом огне. В дополнение к сатэ обязательно подают «кетупат» - приготовленный на пару рис, завернутый в кокосовые листья. Обязательным дополнением малазийских блюд являются разнообразные острые приправы и соусы, в дополнение к сатэ принято подавать острый арахисовый соус. Идеальным завтраком местные жители считают «наси лемак», основой этого популярного блюда тоже является рис. Его тушат в кокосовом
…
Читать далее