В Лурде вы найдете множество традиционных французских блюд. Ни для кого не секрет, что во Франции на протяжении многих веков поддерживается самый настоящий культ еды. Местные жители стараются получать от жизни максимум удовольствия, и на прием пищи это правило тоже распространяется. Изящество подачи, тонкие оттенки вкуса, даже цвет тарелки - здесь все имеет значение. Поэтому не стоит удивляться, если порция заказанного блюда будет невелика.
Лурд – это не только святые места, архитектурные достопримечательности и музеи. Здесь немало возможностей и для активного отдыха. Если хотите, то можете просто выбраться на полдня к озеру Lac de Lourdes. …
Открыть
Интересно и то, что горожане на ужин очень часто едят не мясо или рыбу с гарниром, а суп. Еще несколько веков назад приготовление супа было настоящим испытанием терпения кулинара. Еще бы – в состав многих разновидностей этого блюда входили сотни ингредиентов. Сегодня, конечно, такие сложности отошли на второй план, но суп в Лурде по-прежнему готовят с большим старанием. Стоит попробовать, например, суп жюльен с мясным или рыбным бульоном. Не стоит думать, что в этом блюде вы непременно найдете грибы. У французов «жюльен» - определённый способ нарезки ингредиентов, не более. Любителям рыбы стоит попробовать буйабес, в который входят несколько сортов рыбы. Хотите чего-то попроще? Тогда попробуйте овощной суп писту, хлебный суп панаде или густой суп конти из чечевицы. Не удивляйтесь, если в меню увидите «эклер» в качестве первого блюда. Это – суп из вермишели с молоком, яичным желтком и пармезаном. Мясной потофе с овощами подается в специальных горшочках. Еще более экзотичен дюбарри с молоком и цветной капустой и потаж-о-мелон из дыни. Не стоит проходить и мимо лукового супа с гренками и сыром. Здесь это простое и одновременно сытное блюдо регулярно едят почти все горожане, вне зависимости от уровня достатка.
Разнообразие мясных блюд в Лурде поражает воображение. Кстати, стоит стразу отметить, что жареные лягушачьи лапки, улитки и фуа-гра – вовсе не часть повседневного рациона горожан. Более того, многие здесь относятся к этим блюдам, прославившим французскую кулинарию, скептически. Впрочем, пробовать или нет подобные деликатесы – решать вам. Лягушачьи лапки, кстати, по вкусу напоминают тривиальную курятину. Что точно стоит попробовать, так это петуха в вине, он же «кок-о-вин». Интересны рагу из телятины с яйцом, грибами, яйцом, луком и специями под названием бланкетта, и говяжье жаркое роти. Можно попробовать и ланг-де-бюф из говяжьего языка. Копирайт www.orangesmile.com
Выбор отелей в Лурде просто огромный, некоторые из них размещаются в красивых исторических зданиях, а другие стараются привлечь гостей эксклюзивными услугами. Самым престижным и высококлассным …
Открыть
Если хотите более необычных блюд, то стоит обратить внимание на буше-ля-рейне - поджелудочную железу птицы с приправами, или на ла-мод-де-ка -, рубец с белым вином. Еще более оригинален сервей - особым образом приготовленный мозг ягненка.
Учтите, что в городе сложно найти места для перекуса на бегу. Французы с такой важной вещью, как прием пищи, торопиться не любят. Даже кроке-моншер, бутерброд с ветчиной и плавленым сыром, тут подадут неспешно и на красивой тарелке, как и канапе. А еще местные жители просто обожают круассаны. Их можно найти как с начинками, так и без. Лучше всего покупать этот вид выпечки утром.
Каждый год Лурд посещают примерно 5 миллионов человек. Такой большой поток туристов неизбежно способствует появлению и большого числа сувенирных магазинов. Правда, стоит учесть, что здесь во всем …
Открыть
В ресторанах Лурда можно найти блюда из рыбы. Здесь подают прекрасных устриц с неизменным вином, палтуса, треску, щуку, лангустов, креветок и гребешков. Обязательно попробуйте овощной рататуй из перца, кабачков и баклажанов. Популярно также фондю, сырное и шоколадное. Сыр вообще местные жители обожают. Рокфор, бри, камамбер, бле, томме – выбор огромен, так что лучше всего заказывать сырное ассорти. Интересны и блюда из трюфелей. Удовольствие не из дешевых, но вкус великолепен.
Не проходите мимо местного крема-брюле, его в Лурде делают великолепно. Стоит попробовать и профитроли, и эклеры, и безе. На компанию или в качестве сувенира хорошо подходит птифур и макарун. Не стоит игнорировать небольшие блинчики под названием «крепы». Они могут быть как с начинкой, так и без нее. Банманже, мусс, грильяж, канеле, клафути, мадлен, парфе, суфле – выбор десертов огромен. Запить все это можно глясе, обычным черным кофе, лимонадом, фруктовым соком или горячим шоколадом. Любят здесь и сладкие сиропы, часто разбавляемые водой, а вот чай почти не пьют. Помимо великолепного вина, можно попробовать и местное пиво, и яблочный сидр, и кальвадос, и арманьяк, и вермут.
Лурд - разделы гида
1
2
3
4
5
6
7
8