Кухня Ибицы вобрала в себя испанские, балеарские, африканские и средиземноморские традиции приготовления пищи. Надо сказать, что на самом острове, благодаря его популярности среди туристов, можно найти почти любое блюдо мира. Так что будьте уверенны: даже если традиционная кухня Ибицы не вызовет у вас восторга, то голодными вы все равно не останетесь. Впрочем, такое весьма маловероятно. Кухня острова включает в себя и мясные, и рыбные, и овощные блюда, и, конечно же, разнообразные десерты, многие из которых могут похвастаться богатой историей. Например, колбаса собрассада, в которую входит рубленое мясо свиньи, сало и специи, предположительно, появилась здесь благодаря римлянам.
Любителям шопинга на Ибице наверняка понравится, ведь здесь можно купить как сувениры с оттенком местного колорита, так и изделия от ведущих мировых брендов по весьма привлекательной цене. …
Открыть
Макароны Святого Иоанна, подаваемые с молоком, корицей и цедрой лимона, изначально были основой праздничного стола в день упомянутого святого в районе Сан-Хуан-Баутиста в Испании, а вот софрит пахес, тушеная птица или ягненок с миндалем, пряностями и картошкой, был важной частью гастрономического разнообразия местных блюд на протяжении столетий. Доподлинно происхождение тумбета, тушенного с перцем и мясом картофеля, неизвестно, но это едва ли помешает наслаждаться его вкусом.
Не проходите мимо свиной кровяной колбасы комайот, острых сосисок из свинины бутифаро, целиком запекаемого ягненка, скрывающегося под названием кордеро аль орно, и рагу с субпродуктами ягненка фрито-де-кордеро. Отведайте традиционное кушанье Балеарских островов, лом кон кол – свиное филе, жаренное с орехом в капустных листьях. В большом ассортименте в кухне острова представлено и жаркое – из кролика конехо кон себолья, из свиных потрохов с картофелем фрит майорки, из птицы — эскалдумс. Любителям первых блюд нужно учесть, что на Ибице их готовят очень, очень густыми. Тот же аррос брют во многом напоминает больше жаркое, чем бульон. Копирайт www.orangesmile.com
Остров Ибица – синоним моря и солнца, зажигательных пляжных вечеринок и дискотек. Столицей острова является город с одноименным названием, больше всего гостей посещает местные курорты в летний …
Открыть
Как и на любом острове, на Ибице чрезвычайно популярны блюда из рыбы и морепродуктов. Распространена здесь и истинно испанская и довольно известная паэлья, и такая экзотика как, например, боррида-де-рахада. Основу блюда составляет маринованный скат, которого жарят с куриными яйцами, миндалем и специями. Любят здесь и кальмаров, фаршированных своими же щупальцами, и тунца, тушенного с кедровыми орешками, и дорадо, запеченную с картофелем. Очень вкусной выходит гуисат-де пейкс, тушеная рыба с майонезом, и пейкс сек, сушеная рыба, которая после прожарки становится главным ингредиентом салатов. Жаренная на гриле рыба-скорпион, запеченная в соли лубина, тушеные омары, жаркое из диковинных сочетаний рыбы с мясом... Воистину, разнообразие способов, которыми местные жители готовят дары моря, огромно.
Почти в каждое блюдо здесь добавляют оливковое масло. Также популярен на Ибице майонез, пришедший сюда из Майорки. Немало и самобытных овощных блюд. Например, здесь можно попробовать баклажаны с медом или салат «тремпо» из помидоров, перца, чеснока и яблок. Десертов же на Ибице не счесть. Здесь вам и коржи орельетес, и пирожки рубьос, и печенье каркиньолес, и сладкий пирог кока с начинкой из персиков. Последний, кстати, бывает и с овощными, и с мясными начинками. Популярен на острове и мед из цветов тимьяна или вереска. Из сыров можно особенно отметить коровий маон менорка, поставляемый с соседней Менорки.
Ибица известна на весь мир как место отдыха молодежи. Отвязные круглосуточные тусовки, модные диджеи и сногсшибательные шоу-программы – вот чем заменит остров. Но, несмотря на такую славу, Ибица …
Открыть
Помимо местного вина из сортов винограда Монастрель, Греначе, Каберне Совиньон, Темпранилло и Мерло, чей вкус выше всяких похвал, можно попробовать еще и ликер на основе тимьяна La frígola, который принято пить небольшими глотками вместе с десертом. Также интересны ликеры Нierbas ibicencas и Сafe caleta. Продают здесь и джин, и местное пиво. Из безалкогольных напитков на острове популярен черный кофе, впрочем, и его могут подать под названием каражило с молоком и алкоголем. Необычен на вкус энергетик орхата, изготовляемый на основе соды и лимонада.