Гурманам: рестораны и кафе Гозо и Комино. Aутентичные блюда и деликатесы

Несмотря на свои небольшие размеры, Комино и Гозо могут предложить путешественникам немало мест, где можно отведать по-настоящему вкусные блюда мальтийской кухни. Традиционно посетители Голубой Лагуны или берут еду с собой, или закупаются в ларьках на территории пляжа, хотя на острове есть несколько хороших ресторанов. Итак, если вы решите перекусить на Комино, то можете направиться или в Blue Lagoon Restaurant, или в Rotunda, или в The Terrace. Можно также заглянуть в интернет-кафе или в холл гостиницы, она тут единственная, мимо не пройдете. The Tower, ресторан в старинной башне, увы, доступен только для её постояльцев.

На Гозо же куда больше мест, где вас могут накормить за умеренную плату. Надо отметить, что в заведениях средней и низкой ценовой категории цены несколько ниже, чем на Мальте. Для знакомства с местной кухней в первозданном виде лучше всего отправиться в какую-нибудь деревню, например, в Арбу. Там и цены низкие, и готовят в расчёте больше на местных, чем на туристов, а потому вкус у блюд будет максимально близок к традиционному. Впрочем, и в больших, по меркам Гозо, городах и поселках можно найти рестораны, где подают вкусные местные блюда. Больше всего их в порту Мджарр и в деревне Айнсилем, Виктории и Шпенди с Марсальфорном. Если вы решили перекусить в ресторане, то учтите: жители Гозо никуда не спешат. Никогда. Это правило распространяется и на работников кафе и ресторанов, а потому будьте готовы долго ждать свой заказ.

Кухня Гозо и Комино ничем не отличается от мальтийской — все то же смешение традиций Востока и Запада. Особой популярностью здесь пользуются плоды опунции, которые во множестве растут на местных кактусах. Если у вас возникнет желание, то собрать прикли пиирз, как их тут называют, можно и самостоятельно, только не забудьте взять перчатки из очень прочной ткани, если, конечно, не хотите потом выковыривать из ладоней сотни иголочек. Покупать плоды стоит уже очищенными. Из-за обилия в них мелких косточек лучше всего пить сок из прикли пиирз. В число обязательных к заказу блюд в любом ресторане, где вы решите познакомиться с местной кухней, входят лакомства из кролика, называемого здесь fenek, и осьминога – octopus. Копирайт www.orangesmile.com

Классический вариант приготовления кролика — рагу стуффат тал фенек, которое подается с картофелем и вином. Фаршированный осьминог же зовется арнит мимли. Перед основным блюдом можно заказать бигиллу, овощную закуску. Если вы любите есть все с хлебом, то попробуйте хобзу. Его выпекают в специальных дровяных печах и считают здесь одним из главных национальных блюд. Лучше всего этот вид хлеба сочетается с сыром джебенит, тоже местным деликатесом, продаваемым в виде очень маленьких брусков. Если хобзу нафаршировать сухарями, оливками, помидорами, каперсами и фасолью с луком, то получиться местный «обед рабочего». Любите запеканку? Тогда отведайте росс филь-форн. В неё входит рис, помидоры и мясо.

Не обошла стороной изобретательность местных кулинаров и супы. Альетта готовится из рыбы, чеснока, томатов, риса и майорана. Минестра же порадует вегетарианцев – в её состав входят только овощи. Тимпана явно имеет итальянские корни и представляет собой макароны, запеченные с яйцом и говяжьим фаршем. На закуску здесь часто берут пастици, небольшие слоеные пирожки с сыром рикоттой и горохом. На сладкое можно купить каноли, трубочки с орехом, шоколадом и цукатами. Из алкогольсодержащих напитков стоит попробовать вино Гозо Кантри Уайт, которое как раз производиться на Гозо, и местное пиво «Чиск». Любители кофе и чая не почувствуют себя обделенными, ведь мальтийцы эти напитки уважают и готовить умеют. Также стоит попробовать кинни, местное безалкогольное питье, изготовленное из трав.