Национальная кухня Чехии

Чешская Республика находится в самом сердце Центральной Европы. Кухня этой страны известна на весь мир благодаря не только замечательному пиву, но и использованию сочного мяса во многих блюдах. Обжаренное до хрустящей корочки свиное колено является одним из традиционных чешских блюд. «Карбанатек» — это жареная мясная котлетка из фарша говядины, свинины или рыбы, обсыпанная панировкой. Жареные сосиски едят с горчицей или хреном, популярны колбаски, маринованные в уксусе, луке, и всевозможных специях. Их обычно употребляют с пивом. «Pilsner Urquell» и «Kozel» — это две наиболее известные и популярные пивные марки в Чехии. Любят здесь и щедро обмазанную овощным соусом тушеную говядину, которую нередко едят со взбитыми сливками.

Старинные отели Чехии с богатой историей

Богатейшее историческое наследие Чехии нашло свое выражение и в различных отелях этой страны. Отель Imperial в Карловых Варах был выстроен в далеком 1912 …
Открыть

Мясо индейки, курицы, ягненка, кролика, как и рыба, часто используется в традиционных блюдах. В ресторанах, да и в домах чехов можно встретить такие блюда, как жареная утка и фаршированный гусь. Тушеная свинина идет в гуляш, пряный наваристый суп с луком, который любят есть зимой. Из гарниров к основным блюдам наиболее распространены картофель, рис, взбитые сливки, нарезанные вареники из картофельной или пшенной муки. Вареники здесь вообще очень любят, готовятся они из дрожжей и муки с добавлением сахара, яйца и соли, варятся в подсоленной воде течение 20 минут. Также часто употребляется жареный сыр. Особый вкусный сыр, популярный в Чехии, называется «горностай» — он белый снаружи и очень мягок внутри.

Кроме гуляша, чехи любят луковый и чесночный суп. В салаты принято добавлять много соуса или майонеза. Салат «шопски» готовится из порезанных кубиками овощей: помидоров, зеленого, желтого и красного перцев, огурца и лука, а сверху посыпается сыром Фета, после чего все перемешивается, иногда добавляется оливковое масло. Достаточно популярен салат из огурцов со сметаной, солью, паприкой, сладким луком, уксусом и чесноком. Огурцы предварительно оставляют на полчаса в дуршлаге с чесноком и солью, затем из овощей вручную выжимают как можно больше влаги. Копирайт www.orangesmile.com

Когда и где можно ярко 'потусить' в Чехии - фестивали и празднества

Чехия – государство с богатой историей и культурным наследием, которые нашли свое отражение в местных праздниках и фестивалях. Чехи любят как …
Открыть

Из десертов популярны фруктовые вареники, а также блинчики со всевозможными начинками: фруктами, вареньем, мороженым. Их покрывают миндальным орехов или взбитыми сливками. В некоторые виды салатов добавляется сахар. Очень популярен многослойный медовый торт с орехами и сгущенным молоком. По праздникам в Чехии часто едят рыбный суп. На Рождество обязательно готовятся блюда с бобовыми, символизирующими материальное благополучие. Жареный карп незаменим в зимние праздники, а чешуйки рыбы многие чехи кладут себе в кошельки, чтобы притянуть деньги в следующем году.

Обедая в чешском ресторане, важно помнить, что хлеб, стоящий на столе или поданный с супом, редко бывает бесплатным. Скорее всего, заплатить придется за каждый ломоть. Отдельно платят здесь и за каждый соус и гарнир. Также в кафе и ресторанах чехи нередко делят столы с незнакомцами — подсаживаться к кому-то при нехватке мест считается нормой. После еды не будет лишним сделать комплимент шеф-повару. На чай принято оставлять 10-15 процентов, но чаевые обычно не оставляют на столе, а сразу дают официанту вместе с общей суммой, обязательно при этом оповещая его о размере чаевых.

Активному путешественнику - национальные парки, ландшафты и природа Чехии

Находящаяся в самом центре Европейского континента Чехия имеет общие границы с Германией, Польшей, Словакией и Австрией. На сравнительно небольшой …
Открыть

Приглашенному на ужин в дом к чехам следует принести с собой бутылку вина. Мужчины традиционно заходят в дом первыми, то же правило касается и ресторанов. Нож держат в правой руке, вилку — в левой. Руки должны быть видны, не стоит класть их на колени. Локти на стол не ставят, в зубах за столом не ковыряют. В гостях принято съедать все, что есть на тарелке, после чего хозяева предлагают вторую порцию, но важно помнить, что сразу соглашаться на добавку некультурно, сперва полагается отказаться.

Karlovy Vary, (Carlsbad), Czech Republic.

Для любителей поесть вне дома в Чехии есть всевозможные кофейни и рестораны. Ресторан-пивоварня «Browar Krajowy» в Праге — отличное место для ценителей пива, где варится и продается пиво «Czech Lion», здесь также подаются традиционные чешские блюда. Столичное кафе «Artisan Cafe & Bistrot» предлагает ароматный кофе и собственные пироги. Кафе подходит для вегетарианцев. В Карловых Варах находится «Смиховский павильон», элегантный ресторан, которому больше 120 лет. Чехи собираются здесь, чтобы следить за спортивными матчами на больших экранах.

Чехия - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

Национальная кухня Чехии

Кухня регионов Чехии