Die nationalen Speisen können für viele Touristen als eine echte Exotik scheinen. Besonders populär bei den Gästen Fukuokas sind die kleinen Straßenzelte «yatai», wo die einfachen und günstigen Speisen angeboten werden. In den Straßenzelten kann man die bei den Anhängern der japanischen Küche populären Hühnerschaschliks «yakitori», sowie die zarten Nudel «hakata ramen» probieren, die mit der Fleischbrühe serviert werden. Die erfahrenen Reisenden meinen, dass die interessanten und populärstn Straßenzelte im Bezirk Nakasu, sowie bei der Küste des Flusses Naka sich befinden. Wer die nationalen Gerichte in mehr komfortablerer Atmosphäre genießen möchte, kann beim Restaurant Hanamidori vorbeischauen. Hier werden das ausgezeichnete geschmorte Kücken mit Gemüse, die Frikadellen und die vielfältigen Suppen gekocht. Die kleinen Gäste haben in diesem Restaurant das spezielle Menü. Die schnelle Bedienung, sowie die gastfreundliche Atmopshäre werden eine angenehme Ergänzung zur Erholung. Die große Auswahl der zarten Nudel mit den pikanten Soßen bietet das nationale Restaurant Hakata Ippudo den Gästen an. In Hakata Ippudo werden die obenerwähnte Nudel «ramen» mit der Schweinebrühe nach dem klassischen Rezept gekocht. Die bunte Gaststätte Chikae ist auch sehr populär und passt prima für Erholung mit den Kindern. Die Besucher haben hier die riesige Auswahl der Gerichte aus Meeresprodukten, unter denen es auch die sehr exotischen Speisen gibt. In
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