Venetien ist ein Paradies für Feinschmecker und der Geburtsort von einfachen und überraschend leckeren Gerichten. Die nationale Küche basiert auf Meeresfrüchten, köstlichem Fleisch und saisonalem Gemüse; es stellt sehr einfaches und gesundes Essen dar. Italienische Restaurants, die ihren Gästen Pasta und Pizza anbieten, können auf den zentralen Plätzen aller großen Städte gefunden werden. Diese Lokale können jedoch kaum als lokal bezeichnet werden, da es keine klassischen regionalen Leckereien gibt. Eine typische nationale Delikatesse ist Carpaccio, dünne Scheiben von rohem Fleisch, gewürzt mit Zitronensaft und Olivenöl. Die Geschichte dieses Gerichts ist sehr interessant; Das erste Mal wurde es in der Jerez Bar in Venedig gekocht. Eine der treuesten Kunden der Bar war krank und Ärzte rieten ihr, rohes Fleisch zu essen. Der Chefkoch der Bar, Giuseppe Cipriani, erfand ein einfaches und schnelles Gericht für den Kunden. Er schnitt dünn Rindfleisch und sprühte Scheiben mit Mayonnaise. Das neue Gericht wurde nach dem Maler benannt, dessen Ausstellung zu dieser Zeit in Venedig stattfand. Ein weiteres typisches Nationalgericht ist Risotto Bianco oder weißes Risotto; Es wird geglaubt, dass es nach klassischen Rezepten nur in Venetien gekocht wird. Gourmets haben die Möglichkeit, eine Vielzahl von Gerichten zu probieren; am beliebtesten ist Risotto mit Artischocken. Venetien ist ein Ort, wo ausgezeichnete Schaumweine produziert werden; Ohne Glas
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