Die lokale Küche zeichnet sich durch die Fülle an ungewöhnlichen Fleischgerichten aus. Aber alle Fans von Meeresfrüchten werden keine Schwierigkeiten haben, etwas Passendes zu finden. Kulinarische Experten vergleichen oft lokale Lebensmitteltraditionen mit Kochen in slawischen Ländern und Ungarn. Fischkenner sollten unbedingt Krebse, Weißfische und Langustinen bestellen - diese lokalen Köstlichkeiten zählen zu den besten der Welt. Lokale Köche kochen erstaunliche Navaga und Lanzettfische, und einfach kein Gourmet kann dem verlockenden Duft frischer Austern widerstehen. Oslic na Pariski Nacin Gericht ist besonders beliebt in der Region. Es ist ein navaga im Prager Stil, der mit einer speziellen Soße und Gewürzen serviert wird. More-Suma ist ein interessanter und ungewöhnlicher Leckerbissen. Der Name wird wörtlich übersetzt als 'Meer und Wald'. Es ist eine Kombination aus Navaga und Lanzettfisch, die auf einem Grill zubereitet und dann mit einer duftenden Soße serviert werden. Reis gedünstet mit Pilzen ist die beliebteste Beilage für dieses Gericht. Lamm ist eine traditionelle Zutat in der nationalen Küche, und so gibt es viele Delikatessen, die dieses Fleisch enthalten. Köche behaupten, dass lokales Lamm wegen einer speziellen Fütterung so köstlich ist. Lämmer essen oft ein besonderes Kraut, das einen salzigen Geschmack hat, was zu einem ungewöhnlichen Fleischgeschmack führt. Istarski Prsut ist ein köstliches und herzhaftes Gericht.
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