Die lokale Küche ist eine originelle Mischung aus mexikanischen, chinesischen und indischen kulinarischen Traditionen. In jedem nationalen Restaurant werden den Gästen viele interessante Fleischgerichte angeboten, die typischerweise mit Reis, Bohnen und Mais geschmückt sind. Selbst die einfachsten Köstlichkeiten können für ausländische Touristen ungewöhnlich erscheinen, da sie oft reich an Gewürzen und Kräutern aller Art sind. Geschickte Köche verwenden Mais und schwarze Bohnen, um wirklich unglaubliche Gerichte zuzubereiten: Pasteten, Fladen und Suppen. Sogar in modischen gastronomischen Betrieben können die Gäste neben ihren bevorzugten Fleischgerichten normalen Maisbrei und ungesäuerte Tortillas bestellen. 'Arroz Con Pollo Chapina' ist bei Reisenden sehr beliebt. Dies ist ein aromatischer Hot-Pot aus verschiedenen Geflügelfleischsorten, die mit Gemüse und Gewürzen zubereitet werden. Für die ersten Gänge empfehlen Gourmets die Suppe „Cos Caldeo Cas“, für deren Zubereitung Hühnerfleisch und Gemüse verwendet werden. Es sollte beachtet werden, dass das Rezept dieses Gerichts eines der ältesten und seit den Tagen von Maya bekannten ist. Kenner der Fleischspezialitäten sollten 'Escabeche' probieren - super zartes Hühnerfleisch, das in einem Topf mit Kräutern zubereitet wird. Ein besonderes Schmankerl ist 'Fajitas', das aus Geflügelfleisch oder Fischfilet zubereitet werden kann. Fleisch- und Fischscheiben werden vorgebraten und in
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