Las modernas tradiciones culinarias de Santo Domingo presentan una fusión única de las tendencias de las cocinas africanas y europeas y las tecnologías de la cocina. Los restaurantes locales ofrecen como meriendas tradicionales europeas en el menú tan original platos étnicos que seguramente será de gran interés para los aficionados exóticos. Pescado trata y platos de carne son de gran popularidad entre los huéspedes extranjeros de la ciudad turística. Las golosinas se añaden comúnmente con guarniciones hechas de plátanos asados especiales o patata que es un tipo tradicional de guarnición en la mayoría de las cocinas del mundo. Otro tipo popular de guarnición es arroz que es una materia básica para los platos excelentes numerosos. Los cocineros locales practican maneras bastante inusuales y tecnologías de la preparación del plato. La carne y el pescado suelen ser asados al carbón y envueltos en hojas de palma de plátano. Cuando se calienta las hojas producen una sustancia grasa peculiar con sabor agradable por lo tanto un tratamiento no se quema y se satura con aromas muy emocionante el sabor. Los plátanos asados están entre las golosinas más favoritas para muchos turistas. La gente local come el banano tratar casi todos los días. Cabe señalar que para asar cocineros locales recoger el único tipo de plátanos llamado platano. Estos plátanos tienen el color verde incluso cuando consiguen éstos están maduros. Los bananos de
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