Ruan vacaciones es difícil de imaginar sin la exploración de atractivos restaurantes étnicos, acogedores cafés y bares. Las tradiciones culinarias locales son bastante originales y auténticos. El trato étnico más popular se considera ser el pato de Ruan. El cocinar de este convite tradicional se asemeja a un ritual deliberado e intrigante mientras que el plato se acompaña con las porciones de salsas y de especias originales. Como regla un pato se cocina en un spit de la vuelta, sin embargo algunos cocineros dan la preferencia a asar a la parilla. La materia principal de este tratamiento étnico sigue siendo salsas. Para cocinar las salsas los cocineros recogen los mejores vinos y especias francesas. El pato se sirve con manzanas al horno y apio. Cada cocinero trata de preparar este plato étnico siguiendo una receta única y especial para dar al plato un sabor inimitable. Los cocineros que han alcanzado la perfección genuina en la preparación de este tratamiento étnico se recompensan con una orden especial llamada "L'ordre des Canardiers" que se considera entre cocineros locales para ser una de las recompensas honorarias más culinarias del arte. Otro símbolo de la gastronomía de la ciudad son las manzanas. La fruta se añade a los platos de carne, postres deliciosos y un montón de bebidas nappy. Los turistas más jóvenes apreciarán el zumo de manzana de la producción local que se sirve casi en cada restaurante y café. Los adultos deben probar el
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