Kobe es el lugar de nacimiento del mundialmente famoso manjar: la carne de res marmolada. Este tipo de carne es la más cara del mundo, y solo puedes probarla aquí. Está prohibido exportar esta carne desde Japón, aunque sus análogos existen en muchos países del mundo. La carne de res 'Kobe' se registró oficialmente como marca registrada en 1983. Hoy en día se puede probar la carne increíblemente tierna con las líneas más finas de grasa intramuscular en los mejores restaurantes de la ciudad. En Japón, se crían razas especiales de vacas, cuya carne tiene características genéticas únicas. Solo si se observan las estrictas reglas para el cuidado de las vacas, su carne puede volverse 'bien veteada'. Se mantienen condiciones especiales para los animales durante toda su vida. El costo de la carne de élite es de aproximadamente $ 150 por kilogramo, y es imposible comprar esa carne en las tiendas regulares. Una excelente manera de conocer las otras tradiciones gastronómicas de Kobe es pasear por los mercados locales de alimentos y visitar ferias que tienen lugar en la ciudad casi todos los meses. En los mercados, puedes probar una gran cantidad de comida popular diaria pero barata de los locales. Maíz a la parrilla, calamares fritos y brochetas de camarones, platos de fideos tradicionales y huevos revueltos con mariscos: todos estos platos son bastante económicos. Los postres más populares entre los locales son las frutas frescas. Simplemente se cortan en
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