Cocina de Kalimantan para gourmets. Lugares para cenar - Los mejores restaurantes

  La cocina de Borneo tiene vestigios de tradiciones culinarias chinas, locales, indonesias e indias. El arroz 'Nasi' generalmente se sirve aquí como uno de los platos principales. La gente local lo usa como guarnición para la carne, y como plato separado, hirviéndola en lingotes, haciendo papas fritas o friéndola con huevos. También le dan vapor a Nasi en hojas de plátano. La mayoría de la población es musulmana, por lo que la carne de cerdo no es común en Kalimantan, pero otros tipos de carne son amados y cocinados bien aquí. El marisco es bastante popular aquí, como en cualquier otra isla. Pulpo a la parrilla, kebab de rapans, gambas con salsa, todo cocinado con los productos más frescos.

Es importante recordar que a las personas aquí les gusta la comida picante. Los chefs locales les gustan las salsas diferentes, y las agregan generosamente a cualquier plato, y si una salsa es picante, es incluso mejor. Puede intentar aquí langostas, aletas de tiburón y un nido de golondrinas en lingotes. Sin embargo, esos manjares son en su mayoría importados de China, sin embargo, no los hace menos deliciosos. Pero es para ti decidir si degustarlos o no. Hay una tradición peculiar en Kalimantan: junto con la comida picante, la gente bebe agua helada con un poco de lima o un té helado con un montón de hierbas.

Hay una peculiaridad con respecto a las bebidas. Puede ser arrestado por beber cerveza, vino, vodka, etc. en los lugares públicos. En general, el alcohol no es muy popular aquí. Sin embargo, el vodka arak de palmera y el brem de vino local, hechos con arroz, son bastante buenos. Si desea calentar las cosas y probar el tequila local, no se olvide de comprar 'Es Jeruk', una bebida sin alcohol hecha de naranjas, que la gente local bebe con alcohol. Aquellos que prefieren la cerveza también encontrarán algo para ellos: hay una cerveza tuak en Kalimantan, hecha con jugo de flores de palmera. Una bebida interesante sin alcohol, que los lugareños prefieren, es la leche de coco con arroz, azúcar y jengibre. Si hace demasiado calor afuera, prueba hielo azul triturado. Derechos de autor: www.orangesmile.com

Los hoteles suelen servir solo desayunos, o un desayuno y una cena, por lo que debe encargarse del almuerzo usted mismo. No pierdas la oportunidad de visitar los mercados de pescado. Esos son pequeños restaurantes con muchos acuarios, habitados por animales marinos. Tú eliges, cuál quieres comer, lo llevan a la cocina, lo preparan al vapor, y puedes disfrutar de un gran manjar, sin cuestionar su frescura. Debemos advertirle que si ha elegido un pequeño café en un área remota, es mejor asegurarse de que cumpla con los estándares mínimos de higiene. Los indonesios están acostumbrados, pero los estómagos de turistas no preparados pueden no estar listos para esto.

Si decide hacer un crucero por el río Palangkaraya, que se encuentra cerca del Parque Nacional Sebangau, visite también Kampung Lauk. Este lugar te sorprenderá con precios asequibles y una gran variedad de platos de pescado y marisco. Durante su estancia en Sampit, puede visitar RM Abang Adul; sirven un gran 'nasi goreng', arroz frito con estofado de ternera en la parte superior. Si desea tomar una pizza casera o un postre en Palangkaraya, vaya a la Galería y Resto Kupi Tambi. No tienen los precios más bajos, pero el nivel de servicio y la buena comida valen la pena. Si quieres probar la cocina Dayak, visita Rumah Tjilik Riwut. Fue establecido por uno de los primeros gobernadores de Kalimantan. Ocean's en Bikapan te complacerá no solo con comida sabrosa, sino también con una gran vista. En Samarinda hay Lipan Hill Restaurant and Café. Aquí puedes tener una cena larga, viendo la ciudad quedarse dormida. En general, hay muchos buenos cafés y restaurantes en Kalimantan.