La cocina de Antigua, como cualquier otra cocina de la isla, tiene una variedad de platos de pescado y marisco. ¿Has probado langostas? Probablemente. Pero un pargo frito rojo probablemente no. ¿Almejas estofadas? Muy habitual. Pero un pez luna, un pez rey o un pargo rojo probablemente solo puedas probar aquí. Aquellos a los que les gusta el marisco, deberían probar gambas gambas, lambi y soudons, que son muy pequeños por cierto. Es interesante que parte de las recetas incluye las tradiciones criollas, usando muchas especias y hierbas locales, y las otras tienen características francesas tradicionales. Sin embargo, generalmente esos dos tipos de mezcla de cocina completamente diferentes, crean un plato de un sabor verdaderamente único. Sin embargo, no comen solo pescado en Antigua. Los platos de carne son una parte vital de la cocina local. En su mayoría utilizan ternera y pollo, mientras que la carne es mucho menos popular debido a su alto precio. A los lugareños les gustan los bistecs de diferentes tamaños y etapas de cocción, el cerdo frito con especias y el pollo con verduras y arroz, y un conejo estofado. Ciertamente deberías probar un plato llamado pepperpot. es un plato bastante picante, hecho de carne o pescado, cocinado con vegetales y raíces de las plantas locales. Por lo general se sirve con gachas de avena. En cualquier restaurante, puedes pedir fridantos, que es un análogo de un kebab. La carne en Antigua generalmente se sirve con frijoles
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