La cocina local es una mezcla original de tradiciones culinarias mexicanas, chinas e indias. En cada restaurante nacional, se ofrecerá a los huéspedes una gran cantidad de interesantes platos de carne que suelen acompañar con arroz, frijoles y maíz. Incluso las golosinas más simples pueden parecer inusuales para los turistas extranjeros, ya que a menudo están sazonadas con todo tipo de especias y hierbas. Los cocineros expertos usan maíz y frijoles negros para preparar platos realmente increíbles: empanadas, pasteles planos y sopas. Incluso en establecimientos gastronómicos de moda, se ofrecerá a los huéspedes que pidan gachas de maíz ordinarias y tortillas sin levadura, además de sus platos de carne favoritos. En cuanto a las golosinas en particular, 'Arroz Con Pollo Chapina' es muy popular entre los viajeros. Se trata de una olla aromática de varios tipos de carne de ave cocinada con la adición de verduras y especias. Entre los primeros platos, los gourmets recomiendan la sopa 'Cos Caldeo Cas', para la preparación de la cual se utilizan carne de pollo y verduras. Cabe señalar que la receta de este plato es una de las más antiguas y conocidas desde los días de Maya. Los conocedores de las delicias de carne deben probar el 'Escabeche': carne de pollo súper tierna cocinada en una olla con hierbas. Un capricho especial son las 'Fajitas' que pueden cocinarse a partir de carne de ave o filete de pescado. Las rebanadas de carne y pescado se fríen
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