En los restaurantes de la cocina nacional a los invitados les propondrán una multitud de platos originales y exóticos. La cocina local se distingue por la abundancia de los platos de carne, las guarniciones picantes y las golosinas. A los admiradores de los platos de carne gusta obligatoriamente "bandeja -paisa" es un surtido de algunos tipos de la carne, el embutido de casa, el aguacate y las rodajas asadas de los plátanos. De ello es aceptado dar sobre el plato grande, pandeha-paysa asiste seguramente a cada mesa de fiesta. Es no popular el cerdito frito "lechon", algunos cocineros prefieren prepararlo a fuego abierto. Al lechón rellenan con el arroz y hortalizas, también añaden las especias, el sabor del plato es simplemente fantástico. Los aficionados de la cocina europea g les usta más la "sobrebarriga " - el bistec jugoso, que puede ser servido con las hortalizas, el arroz o las judías estofadas. Hay entre los platos nacionales de carne algunos bastante originales, tales como "el conejo guisado con coco " - el conejo, estofado en la leche de coco con las especias. Tiene que notar y la variedad de las sopas de carne, cuya aroma es una verdadera tentacion para cualquier gastrónomo. Tiene que probar obligatoriamente la sopa de carne con hortalizas y las habas "mazamorro ", también la sopa de la carne de ave "ajico ". Por la guarnición más difundida se consideran las habas "frijoles" , que pueden ser preparados por los modos más distintos. Los cocinan con las
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