En los restaurantes de Bergen hay platos a escoger para los gastrónomos exigentes, y los partidarios de la alimentación vegetariana, y para los que prefieren la cocina clásica. El restaurante Escalón es muy popular no sólo entre los forasteros, sino también entre los habitantes del lugar. Sus especialidades son las setas rellenadas, el langostino en la salsa de ajo y las albondiguillas que se sirven con la salsa de tomate. El complemento excelente al encargo se hará la tapa española. En el restaurante Lucullus los invitados pueden probar los mejores manjares mediterráneos. Los aficionados de los mariscos y los platos de carne adoran este lugar. Los ofrecimientos más populares, que encargan los visitantes Lucullus, son la pasta de carne del hígado de ganso, el faisán cocido en la salsa de crema con las setas, y la pechuga de pato en la salsa de crema. El menú del restaurante se renueva regularmente y es completado con los platos de autor, por eso cada visita Lucullus será inconfundible. Hay que apreciae sin duda la formalización lujosa de la sala, cuyo adorno son unos cuadros de pintores modernos. En uno de los edificios históricos se sitúa el restaurante Ned's. El número de sus frecuentadores es tan grande que vale la pena pedir las mesitasde antemano, ya que a veces son reservadas para varias semanas en adelante. Entre la selección presentada de los ofrecimientos los visitantes escogen los medallones del cordero, la carne de vaca con la salsa picante, el
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