La cocina libanesa es una de las cocinas más populares de actualidad. En Beyrut podeis visitar una multitud de restaurantes de la cocina nacional, en cada uno de ellos les propondrán los mejores platos libaneses. Los habitantes del lugar quieren bien comer mucho y conceden al refectorio bastante tiempo. Así, el descanso para comer durante el día de trabajo puede durar unas tres horas. Habitualmente el holgorio comienza con los entrants especiales nacionales – "meze ", que pueden server tanto caliente, como frío. Representan los platos de un modo pintoresco con los cortes diversos, los mariscos, la carne, hortalizas y las frutas. Los cocineros locales preparan algunos centenares de tipos de “meze”, a veces en la mesa pueden haber algunas decenas de platos al mismo tiempo, y probarlos todos de una vez pueden solamente los poseedores de un excelente apetito. Los restaurantes de Beyrut les encantan a los partidarios de la alimentación vegetariana, ya que la selección de las ensaladas de hortalizas y el ragú en cada uno de ellos es simplemente enorme. Muchos aprecian y la pasta de guisantes, llado “jummus", mientras a los apreciadores de los manjares de carne les gustará más el plato 'kibbi', que son unas bolitas pequeñas de carne picada abundantemente condimentada por las especias. En calidad de la guarnición a los manjares de carne habitualmente se sirven las hortalizas, tanto frescas, como marinadas/ La base del menú de cada establecimiento gastronómico es
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