De acuerdo con una vieja tradición, cada comida se inicia con airan o kumiss. Estas bebidas no solo son deliciosas sino también muy buenas para la salud. El té es una bebida no menos popular aquí. En Kazajstán, la leche a menudo se agrega al té. Los viajeros no deben olvidarse de probar el té dulce con frutas secas y especias. Es una bebida fantástica y muy refrescante. Los platos de carne son tradicionalmente muy populares en la cocina nacional. La ebullición es una forma tradicional de preparar carne. Por cierto, los chefs locales prefieren no agregarle muchas especias ya que prefieren el sabor natural. Las guarniciones de verduras tampoco son típicas en Astana. La carne se sirve generalmente con pita fina y cuencos pequeños con caldo de carne - sorpa. Como regla general, el té fragante termina la comida. Los productos lácteos fermentados son ampliamente utilizados en la cocina nacional para cocinar una comida diaria. Los fanáticos del queso estarán encantados de probar el queso casero que está disponible en cualquier mercado de alimentos. Los restaurantes modernos ofrecen no solo comida nacional sino también platos uzbekos, tártaros y rusos. El ragú de verduras, el gulash de carne, el pescado con especias y las frutas dulces simplemente no pueden dejar indiferentes a los turistas gourmet. En muchas comidas modernas, los conocedores de alimentos encontrarán rasgos de las tradiciones coreanas que también han influido en las tendencias culinarias
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