Algarve es a menudo llamado 'la tierra de los pescadores' que describe plenamente el principal rasgo distintivo de la cocina local. Los turistas que visitan uno de los mercados de pescado locales se sentirá una alegría indescriptible, ya que no encontrará una abundancia de mariscos frescos a los precios más competitivos en cualquier otra región de Portugal. Cada mañana, cientos de embarcaciones coloridas llegan al mar; Regresan a mediodía con un rico rendimiento. Hay muchos atletas eminentes entre los pescadores; Para muchos de ellos la pesca es el trabajo principal. La solla, el caracol, el congro, la lubina, la caballa y el dorado representan sólo algunos de esos manjares de pescado que se pueden comprar en todos los mercados de la región. Los nativos creen que las sardinas asadas son su plato nacional; Las langostas son comunes también. Platos de pescado son generosamente aromatizados con especias; Muchos de los antiguos pueden parecer bastante inusuales para los visitantes extranjeros. El pescado es a menudo sazonado con almendras molido; Las comidas se pueden servir con frutas dulces, como los higos. Además de delicias exquisitas, los restaurantes de Algarve ofrecen vino local. El mayor centro de elaboración de vinos es Lagoa. Aquellos aficionados a las bebidas más fuertes les gustaría fruta vodka aguardente de medronu; Está hecho de frutas del árbol de la fresa. Los lugareños son tan aficionados a las sardinas a la parrilla que han dedicado
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